Ayam Golek Pengantin
Ayam Golek merupakan hidangan tradisional Malaysia yang dinikmati sejak turun temurun. Hidangan ini berperisa dan lembut, menjadikannya pilihan yang menarik untuk sesiapa sahaja yang mencari sesuatu yang berbeza daripada resepi ayam goreng biasa.
Apa yang membuatkan Resepi Ayam Golek daripada Ajinomoto Malaysia ini begitu istimewa ialah adunan unik rempah yang digunakan untuk memasak ayam. Hasilnya ialah hidangan yang lazat dengan rasa ayam berempah.
| 1 ekor (kecil) | Ayam |
| 3 sudu besar | Minyak sapi |
| 400 ml | Santan (1 kelapa) |
| Sedikit | AJI-NO-MOTO® secukupnya |
| Sedikit | Garam secukupnya |
| 1 sudu besar | Pati Ayam TUMIX® |
| 2 sudu besar | Kerisik |
| 1 biji | Limau nipis, diperah |
| 1 paket | Pemanis Kalori Rendah Pal Sweet® |
Bahan Rempah (larutkan dengan 200 ml air):
| 1 paket | Perencah Lada Hitam SERI-AJI® |
| 2 sudu besar | Serbuk ketumbar |
| 1 sudu besar | Serbuk jintan manis |
| 1 sudu besar | Serbuk jintan putih |
Bahan Kisar:
| 1 labu | Bawang besar |
| 4 ulas | Bawang putih |
| 1 batang | Serai |
| 3 biji | Buah keras |
| 3 sudu besar | Bawang goreng |
- Ikat kaki ayam, cucuk dengan garfu dan kukus selama 45 minit.
- Panaskan minyak sapi. Tumis bahan kisar sehingga harum.
- Masukkan campuran Perencah Lada Hitam SERI-AJI® dan rempah, kacau sehingga naik bau.
- Tuangkan santan dan air kukusan ayam. Kacau sekali-sekala hingga mendidih.
- Masukkan AJI-NO-MOTO®, garam dan Pati Ayam TUMIX®.
- Masak sehingga separuh pekat, bubuh kerisik dan masak lagi. Bila pekat, masukkan jus limau dan kacau.
- Padamkan api, masukkan Pemanis Kalori Rendah Pal Sweet®. Angkat dan siram di atas ayam.
AJI-NO-MOTO® Recipes
AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper Recipes
Pal Sweet® Recipes
TUMIX® Chicken Stock Recipes
