Ayam Pongteh

Name: Ayam Pongteh
Ingredients: 150 g Minyak masak; ½ ekor (kira-kira 800 g) Ayam, dipotong 12 ketul; 30 g Pes soya manis (sweet taucu), digiling; 300 g Ubi kentang, dipotong baji; 10 kuntum Cendawan Cina, direndam & direbus hingga lembut, dipotong setengah; ¾ sudu besar Perencah Pati Ayam TUMIX®; 1 liter Air; 200 g Bawang merah; 100 g Bawang putih; 1 sudu besar Kicap pekat; 50 g Gula; 30 g Gula Melaka; 1 sudu teh Lada Berperisa AJI-SHIO®

Keterangan Resipi

Ayam Pongteh

Bahan-bahan

150 g	Minyak masak
½ ekor (kira-kira 800 g)	Ayam, dipotong 12 ketul
30 g	Pes soya manis (sweet taucu), digiling
300 g	Ubi kentang, dipotong baji
10 kuntum	Cendawan Cina, direndam & direbus hingga lembut, dipotong setengah
¾ sudu besar	Perencah Pati Ayam TUMIX®
1 liter	Air

Bahan-bahan A:

200 g	Bawang merah
100 g	Bawang putih

Bahan-bahan B:

1 sudu besar	Kicap pekat
50 g	Gula
30 g	Gula Melaka
1 sudu teh	Lada Berperisa AJI-SHIO®

Cara Menyediakan

Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan A hingga keemasan, kemudian tambah masuk pes soya manis.
Masukkan ayam, cendawan dan ubi kentang, kacau hingga disaluti bawang merah, bawang putih dan pes soya manis.
Bubuh bahan-bahan B, Perencah Pati Ayam TUMIX® dan air. Biar mereneh hingga ayam lembut dan sos menjadi agak kering.
Lauk ini boleh dihidang dengan sambal belacan dan nasi putih.