Daging Dendeng
6 orang
Resepi Daging Dendeng adalah hidangan ringkas dan lazat yang dibuat mengunakan daging, kicap, bawang dan penambah perasa Umami AJI-NO-MOTO®.
Cara masak Daging Dendeng yang mudah dan sedap adalah dengan memotong daging menjadi jalur nipis. Kemudian, gaulkan bersama bahan-bahan perasa dan rempah terpilih sebelum dikeringkan dengan menggunakan proses menggoreng.
Bahan-bahan A:
| 1 kg | Daging lembu |
| ¼ cawan | Kicap manis |
| 5 biji | Bawang merah, dihiris nipis |
| 1 sudu kecil | Asam jawa, dilarutkan bersama 200ml air |
| 1 sudu kecil | AJI-NO-MOTO® |
| 500 ml | Minyak masak |
Bahan-bahan A: dikisar halus
| 10 tangkai | Cili kering, dibuang biji dan direbus |
| 2 ½ biji | Bawang besar |
| 3 ulas | Bawang putih |
| 1 inci | Halia |
- Rebuskan daging sehingga empuk.
- Hiris daging dan tumbuk sehingga nipis.
- Perapkan dengan separuh kicap manis.
- Panaskan minyak, goreng bawang merah sehingga kuning keemasan dan ketepikan.
- Dengan minyak yang sama, gorengkan daging dan ketepikan.
- Tinggalkan lebih kurang ½ cawan minyak dan tumiskan bahan-bahan (A) sehingga pecah minyak.
- Masukkan air asam jawa, lebihan kicap manis dan gaul rata.
- Perasakan dengan AJI-NO-MOTO®.
- Masukkan daging dan bawang goreng, kemudian kacau rata.
- Sedia untuk dihidang.
- Untuk mendapatkan daging yang lebih empuk, hiriskannya berlawanan dengan urat.
- Menggunakan minyak yang sama untuk menumis membuatkan hidangan lebih harum, lazat dan kurangkan pembaziran.
AJI-NO-MOTO® Recipes
