Anda sudah menjadi ahli?

Jadilah ahli kelab
yang menyeronokkan ini
untuk lebih banyak tip
masakan dan aktiviti PERCUMA

hubungi-kami

Hinava (Salad Ikan Mentah)

Produk Yang Digunakan Untuk Resipi
AJI-SHIO® Flavoured Pepper AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper Pal Sweet®
Ajinomoto Malaysia
Keterangan Resipi

Hinava (Salad Ikan Mentah)

Bahan-bahan
Bahan-bahan:
3 biji Limau nipis, diperah jus
3 biji Limau kasturi, diperah jus
250 g Filet ikan kurau
½ buah Peria katak, dibuang biji dan dihiris
10 g Halia, dicincang hal
5 biji Bawang merah kecil, dihiris halus
½ biji Bawang merah, dihiris halus
½ biji Bawang kuning, dihiris halus
1 biji Mangga muda, dibuang kulit & dipotong jalur nipis
3 – 4 tangkai Cili padi, dicincang
1 tangkai Cili merah, dihiris
Sedikit Daun ketumbar, dicincang halus
Sedikit Daun bawang
Bahan-bahan A: perasa
1 sudu kecil Lada Berperisa AJI-SHIO®
½ sudu kecil Lada Hitam Berperisa AJI-SHIO®
2 – 3 paket kecil Pemanis Pal Sweet® atau secukup rasa
1 sudu kecil Garam atau secukup rasa
Cara Menyediakan
1. Gabungkan jus limau nipis dan limau kasturi, ketepikan.
2. Potong filet ikan kepada kepingan tebal. Letakkan kepingan ikan yang telah dipotong ke dalam mangkuk.
3. Masukkan campuran jus limau nipis dan limau kasturi. Gaul menggunakan penyepit sehingga sebati. Ketepikan selama 10 – 15 minit sehingga isi ikan menjadi pudar dan separuh masak.
4. Taburkan sedikit garam pada hirisan peria katak. Biarkan selama 10 minit, kemudian bilas dengan air dan tuskan air yang berlebihan.
5. Masukkan halia, bawang merah, bawang, mangga, peria katak dan cili padi ke dalam mangkuk. Campurgaulkan dengan filet ikan untuk membentuk Hinava.
6. Gabungkan bahan perasa (A) di dalam mangkuk kecil dan taburkan pada Hinava. Gaul rata.
7. Masukkan cili merah, sedikit daun ketumbar dan daun bawang sebagai hiasan.
Kembali ke Senarai Resipi
Ajinomoto Product