Ikan Asam bersama Sayur-Sayuran

Name: Ikan Asam bersama Sayur-Sayuran
Yield: 5 Hidangan
Cuisine: Chinese
Ingredients: 3 saiz sederhana Ikan Kembong; 80 g / 1 mangkuk kecil Kobis, potong kecil; 80 g / 2-3 batang Bendi, celur dan potong kecil; 80 g / ½ biji Terung, potong kecil; 1 batang Bunga kantan, hiris; 1 batang Serai, diketuk; 200 ml Air, boleh disesuaikan; 1 batang Daum kesum; 80 g / 1 biji kecil Tomato, potong 4; 1 keping Asam keping; 1 sudu besar Asam jawa, campur dengan 100 ml air; 4 tangkai Cilikering, rebus, potong dan dibuang biji; 3 biji Bawang merah; 3 ulas Bawang putih; ½ saiz ibu jari Lengkuas; ½ saiz ibu jari Belacan; ½ sudu besar Gula; ½ sudu kecil AJI-NO-MOTO®; ½ sudu kecil Perencah Pati Ayam TUMIX®; ¼ sudu kecil Garam

30 minit

5 Hidangan

Keterangan Resipi

Hidangan berkuah pedas dan masam Ikan Asam bersama Sayur-Sayuran, sememangnya popular di kalangan masyarakat di Malaysia dan Indonesia. Terdapat pelbagai jenis sayur menjadikannya lengkap dan berkhasiat.

Nilai Nutrisi untuk 1 Hidangan didalam Set Makanan

Calories

130.0 kcal

Carbohydrate

12.0 g

Protein

15.0 g

Fat

3.0 g

Sodium

398.0 mg

Bahan-bahan

3 saiz sederhana	Ikan Kembong
80 g / 1 mangkuk kecil	Kobis, potong kecil
80 g / 2-3 batang	Bendi, celur dan potong kecil
80 g / ½ biji	Terung, potong kecil
1 batang	Bunga kantan, hiris
1 batang	Serai, diketuk
200 ml	Air, boleh disesuaikan
1 batang	Daum kesum
80 g / 1 biji kecil	Tomato, potong 4
1 keping	Asam keping
1 sudu besar	Asam jawa, campur dengan 100 ml air

Bahan-bahan A: kisar halus

4 tangkai	Cilikering, rebus, potong dan dibuang biji
3 biji	Bawang merah
3 ulas	Bawang putih
½ saiz ibu jari	Lengkuas
½ saiz ibu jari	Belacan

Bahan-bahan B: bahan perasa

½ sudu besar	Gula
½ sudu kecil	AJI-NO-MOTO®
½ sudu kecil	Perencah Pati Ayam TUMIX®
¼ sudu kecil	Garam

Cara Menyediakan

Celur kesemua sayuran dengan air panas dan ikan di stim seketika.
Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumis bahan kisar (A), bunga kantan dan serai sehingga naik bau.
Masukkan air dan biarkan mendidih. Masukkan daum kesum dan 3 ekor ikan.
Masukkan kesemua sayuran, asam keeping dan jus asam jawa.
Perasakan dengan bahan (B). Dihidang panas.

Tips

Dengan penggunaan AJI-NO-MOTO®, ia dapat mengurangkan sekitar 16% natrium disamping itu dapat mengekalkan kelazatan hidangan.