Karipap Bakar (Cornish Pastry)
Produk Yang Digunakan Untuk Resipi
Karipap Bakar (Cornish Pastry)
Bahan-bahan: inti daging
| 1 sudu besar | Minyak zaitun |
| 1 biji (kecil) | Bawang besar |
| 2 ulas | Bawang putih |
| 350 g | Daging lembu kisar |
| 1 biji | Ubi kentang, dipotong dadu |
| 1 batang | Lobak merah, dipotong dadu |
| 1 sudu teh | Perencah Masak Lada Hitam SERI-AJI® |
| 1 sudu teh | Perencah Pati Ayam TUMIX®, digaul dengan 80 ml air |
| 2 sudu teh | Tepung jagung |
| 1 sudu besar | Sos worcestershire |
Bahan-bahan A: doh
| 60 g | Mentega |
| 30 g | Lemak shortening |
| 150 g | Tepung gandum |
| 2-3 sudu besar | Air sejuk |
| 1 sudu teh | Garam |
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar dan bawang putih. Tambah daging, ubi kentang dan lobak merah.
- Masak hingga ubi kentang menjadi sedikit lembut. Tambah Perencah Masak Lada Hitam SERI-AJI®.
- Campur-gaul tepung jagung dengan 2 sudu besar kuah dari masakan tadi. Masukkan campuran tepung jagung ke dalam kuali, tambah sos worcestershire.
- Didihkan dan masak 2 minit lagi hingga sedikit pekat.
- Untuk menyediakan pastry, campur-gaul mentega, lemak shortening, garam dan tepung gandum sehingga tekstur berpasir dicapai.
- Tambah secukup air sejuk untuk membentuk adunan doh.
- Simpan dalam peti sejuk selama 1 jam sebelum digunakan.
