Resepi Kerepek Popia Pedas

Name: Resepi Kerepek Popia Pedas
Yield: 6 Hidangan
Ingredients: 24 keping Kulit popia, saiz sederhana; 2 sudu besar Tepung ubi, dicampur dengan 3 sudu besar air; 1 liter Minyak masak 1; 1 sudu kecil Asam jawa, dicampur dengan ¼ cawan air; 1 sudu kecil AJI-SHIO® Lada Berperisa; 6 sudu besar Gula; 2 sudu besar Bijan; 2 biji Bawang merah; 2 ulas Bawang putih; 18 tangkai Cili kering, direbus

6 Hidangan

Keterangan Resipi

Resepi Kerepek Popia Pedas ini sering menjadi tumpuan ketika perayaan kerana rasanya yang pedas, manis dan rangup menjadi keistimewaan hidangan ini.

Bahan-bahan

24 keping	Kulit popia, saiz sederhana
2 sudu besar	Tepung ubi, dicampur dengan 3 sudu besar air
1 liter	Minyak masak 1
1 sudu kecil	Asam jawa, dicampur dengan ¼ cawan air
1 sudu kecil	AJI-SHIO® Lada Berperisa
6 sudu besar	Gula
2 sudu besar	Bijan

Bahan-bahan A: dikisar halus

2 biji	Bawang merah
2 ulas	Bawang putih
18 tangkai	Cili kering, direbus

Cara Menyediakan

Potongkan kulit popia kepada 2 keping segi empat tepat.
Gulungkan kulit popia secara memanjang dan lekatkan dengan campuran tepung ubi.
Potongkan menyerong sepanjang 2 cm.
Panaskan minyak dan goreng sehingga keperangan. Angkat dan toskan minyak, ketepikan.
Panaskan 1 sudu besar minyak masak, tumiskan bahan-bahan (A) sehingga naik bau. Masukkan air asam jawa dan kacau rata.
Perasakan dengan AJI-SHIO® Lada Berperisa dan gula.
Apabila sambal mendidih, masukkan kulit popia goreng dan gaul rata.
Taburkan bijan di atas permukaan dan gaul rata.
Biarkan ianya sejuk dan sedia untuk dihidang.