Kerepek Popia Pedas
Produk Yang Digunakan Untuk Resipi
6 Hidangan
Kerepek Popia Pedas ini sering menjadi tumpuan ketika perayaan kerana rasanya yang pedas, manis dan rangup menjadi keistimewaan resepi ini.
| 24 keping | Kulit popia, saiz sederhana |
| 2 sudu besar | Tepung ubi, dicampur dengan 3 sudu besar air |
| 1 liter | Minyak masak 1 |
| 1 sudu kecil | Asam jawa, dicampur dengan ¼ cawan air |
| 1 sudu kecil | AJI-SHIO® Lada Berperisa |
| 6 sudu besar | Gula |
| 2 sudu besar | Bijan |
Bahan-bahan A: dikisar halus
| 2 biji | Bawang merah |
| 2 ulas | Bawang putih |
| 18 tangkai | Cili kering, direbus |
- Potongkan kulit popia kepada 2 keping segi empat tepat.
- Gulungkan kulit popia secara memanjang dan lekatkan dengan campuran tepung ubi.
- Potongkan menyerong sepanjang 2 cm.
- Panaskan minyak dan goreng sehingga keperangan. Angkat dan toskan minyak, ketepikan.
- Panaskan 1 sudu besar minyak masak, tumiskan bahan-bahan (A) sehingga naik bau. Masukkan air asam jawa dan kacau rata.
- Perasakan dengan AJI-SHIO® Lada Berperisa dan gula.
- Apabila sambal mendidih, masukkan kulit popia goreng dan gaul rata.
- Taburkan bijan di atas permukaan dan gaul rata.
- Biarkan ianya sejuk dan sedia untuk dihidang.
Kerepek ini boleh bertahan lama dan rangup jika disimpan di dalam bekas yang kedap udara.
