Mee Daging ala Kanton
Produk Yang Digunakan Untuk Resipi
Ajinomoto Malaysia
Mee Daging ala Kanton
Bahan-bahan:
| 4 sudu besar | Minyak masak |
| 1 sudu teh | Minyak bijan |
| 1 sudu teh | Bawang putih cincang |
| 1 sudu besar | Kicap cair |
| ½ sudu teh | Kicap pekat |
| 500 g | Kuey teow |
| 50 g | Halia muda, dihiris |
| 1 sudu teh | Tepung jagung, digaul dengan 1 sudu besar air |
| 1 biji | Telur, dipukul |
| Secukup | Garam |
Bahan-bahan A: perap selama 10 minit
| 250 g | Filet daging lembu, dihiris nipis |
| 1 sudu teh | Kicap cair |
| ½ sudu teh | Lada Berperisa AJI-SHIO® |
| 1 sudu teh | Tepung jagung |
Bahan-bahan B: disatukan menjadi stok
| 1 sudu besar | Perencah Pati Ayam TUMIX® |
| ¼ sudu teh | Lada Berperisa AJI-SHIO® |
| 500 ml | Air |
| ½ sudu teh | Gula |
| 1 sudu besar | Kicap cair |
| 1 sudu besar | Sos tiram |
Bahan-bahan C:
| 50 g | Kacang pis manis |
| 2 – 3 kuntum | Cendawan shiitake, dihiris |
| 50 g | Lobak merah, dipotong bentuk bunga |
| 1 tangkai | Daun bawang, dipotong 2 sm |
1.
Panaskan kuali, tambah 2 sudu besar minyak masak dan minyak bijan. Kacau segera bawang putih dengan kicap cair, kicap pekat dan kuey teow. Angkat.
2.
Celur daging(A) sekejap dan ketepikan.
3.
Dengan 2 sudu besar minyak, tumis halia dan bahan-bahan(B). Biar mereneh.
4.
Tambah bahan-bahan(C) dan air tepung jagung sebagai pemekat kuah. Gaul masuk telur diikuti dengan daging (A).
5.
Siram kuah bersama daging di atas kuey teow goreng dan hidang serta-merta.
Disqus comment
