Mee Daging ala Kanton

Name: Mee Daging ala Kanton
Ingredients: 4 sudu besar Minyak masak; 1 sudu teh Minyak bijan; 1 sudu teh Bawang putih cincang; 1 sudu besar Kicap cair; ½ sudu teh Kicap pekat; 500 g Kuey teow; 50 g Halia muda, dihiris; 1 sudu teh Tepung jagung, digaul dengan 1 sudu besar air; 1 biji Telur, dipukul; Secukup Garam; 250 g Filet daging lembu, dihiris nipis; 1 sudu teh Kicap cair; ½ sudu teh Lada Berperisa AJI-SHIO®; 1 sudu teh Tepung jagung; 1 sudu besar Perencah Pati Ayam TUMIX®; ¼ sudu teh Lada Berperisa AJI-SHIO®; 500 ml Air; ½ sudu teh Gula; 1 sudu besar Kicap cair; 1 sudu besar Sos tiram; 50 g Kacang pis manis; 2 – 3 kuntum Cendawan shiitake, dihiris; 50 g Lobak merah, dipotong bentuk bunga; 1 tangkai Daun bawang, dipotong 2 sm

Keterangan Resipi

Bahan-bahan

4 sudu besar	Minyak masak
1 sudu teh	Minyak bijan
1 sudu teh	Bawang putih cincang
1 sudu besar	Kicap cair
½ sudu teh	Kicap pekat
500 g	Kuey teow
50 g	Halia muda, dihiris
1 sudu teh	Tepung jagung, digaul dengan 1 sudu besar air
1 biji	Telur, dipukul
Secukup	Garam

Bahan-bahan A: perap selama 10 minit

250 g	Filet daging lembu, dihiris nipis
1 sudu teh	Kicap cair
½ sudu teh	Lada Berperisa AJI-SHIO®
1 sudu teh	Tepung jagung

Bahan-bahan B: disatukan menjadi stok

1 sudu besar	Perencah Pati Ayam TUMIX®
¼ sudu teh	Lada Berperisa AJI-SHIO®
500 ml	Air
½ sudu teh	Gula
1 sudu besar	Kicap cair
1 sudu besar	Sos tiram

Bahan-bahan C:

50 g	Kacang pis manis
2 – 3 kuntum	Cendawan shiitake, dihiris
50 g	Lobak merah, dipotong bentuk bunga
1 tangkai	Daun bawang, dipotong 2 sm

Cara Menyediakan

Panaskan kuali, tambah 2 sudu besar minyak masak dan minyak bijan. Kacau segera bawang putih dengan kicap cair, kicap pekat dan kuey teow. Angkat.
Celur daging(A) sekejap dan ketepikan.
Dengan 2 sudu besar minyak, tumis halia dan bahan-bahan(B). Biar mereneh.
Tambah bahan-bahan(C) dan air tepung jagung sebagai pemekat kuah. Gaul masuk telur diikuti dengan daging (A).
Siram kuah bersama daging di atas kuey teow goreng dan hidang serta-merta.