Nasi Beriyani dengan Lobak Merah dan Ayam
Nasi Beriyani dengan Lobak Merah dan Ayam
| 2 cawan | Beras basmati, dicuci |
| 1½ (besar) | Lobak merah, diparut kasar |
| 3 sudu besar | Minyak sapi |
| 1 inci | Kulit kayu manis |
| 2 biji | Buah pelaga |
| 1 biji | Bunga cengkih |
| 1 helai | Daun pandan |
| 1 biji (besar) | Bawang besar, dihiris |
| 2 biji | Tomato, dipotong dadu kecil |
| 2½ cawan | Air |
| 1 sudu besar | Perencah Pati Ayam TUMIX® |
Bahan-bahan perap dan ayam:
| ½ ekor | Ayam, dipotong 6 ketul |
| 5 ulas | Bawang putih, ditumbuk halus |
| ½ sudu teh | Lada Berperisa AJI-SHIO® |
| ½ sudu besar | Perencah Pati Ayam TUMIX® |
Bahan-bahan kisar A:
| 10 biji | Cili hijau |
| ½ sudu teh | Biji lada putih |
| 2 sudu teh | Jintan putih |
Hiasan:
| 1 tangkai | Daun ketumbar (dipotong setengah) |
| 25 g | Bawang goreng |
- Perap ayam dengan bawang putih, Lada Berperisa AJI-SHIO® dan Perencah Pati Ayam TUMIX® selama 2 jam.
- Satukan beras dengan lobak merah.
- Panaskan minyak sapi dalam periuk nasi, masukkan kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, daun pandan dan hirisan bawang. Goreng hingga bawang besar layu dan berwarna perang.
- Masukkan ayam, tomato dan bahan-bahan kisar (A), kacau-goreng hingga naik bau.
- Tambah air dan Perencah Pati Ayam TUMIX® hingga cukup rasa. Masak hingga nasi tanak.
- Hias dengan daun ketumbar dan bawang goreng.
AJI-SHIO® Flavoured Pepper Recipes
TUMIX® Chicken Stock Recipes
