Nasi Istimewa dalam Balutan Telur Dadar

Keterangan Resipi

Semua orang suka telur dadar. Cuba masak nasi goreng emas beraroma ini dengan bahan ramuan segar dari ladang, dan tambahkan Perencah Lada Hitam SERI AJI®, Perencah Masak Merah SERI AJI® dan Lada Berperisa AJI-SHIO® yang saling melengkapi untuk menghasilkan hidangan sesedap ini.

Bahan-bahan

2 cawan	Nasi
2 sudu besar	Lobak merah, dipotong dadu kecil
2 sudu besar	Bawang besar, dipotong dadu kecil
3 ekor	Udang, dikupas kulit & dipotong dadu
1 sudu besar	Halia, dihiris halus
2 sudu besar	Minyak bijan

Bahan perencah (A):

1 sudu besar	Perencah Masak Lada Hitam SERI-AJI®
1 sudu teh	Perencah Masak Merah SERI-AJI®
¼ sudu teh	Gula

Telur dadar (B):

1 sudu besar	Minyak masak
2 biji	Telur (Gred A), digaul dengan serenjis Lada Berperisa AJI-SHIO®, dipukul ringan

Hiasan:

1 sudu besar	Daun bawang cincang
1 sudu besar	Cili merah, dipotong dadu

Cara Menyediakan

Panaskan minyak bijan dan tumis halia hingga harum dan keemasan. Angkat dan ketepikan.
Tambah masuk sedikit minyak bijan lagi, goreng bawang besar sampai naik bau. Masukkan udang dan lobak merah, kacau hingga sebati.
Tambah masuk nasi dan bahan perencah (A). Terus goreng hingga sekata dan beraroma. Angkat dan ketepikan.
Panaskan minyak dalam kuali leper tidak lekat. Tuang masuk campuran telur (B). Sedengkan kuali dan biar campuran itu merebak rata-rata. Goreng hingga telur menjadi pejal dan secara berhati-hati, pindahkan telur dadar ke atas sekeping pinggan rata.
Cedokkan nasi goreng tadi, letak di atas telur dadar dan balut nasi itu. Pindahkan nasi dalam telur dadar ke atas sekeping pinggan untuk dihidang.
Kelar secara melintang dan buka potongan itu. Taburkan halia, daun bawang dan cili merah. Hidang serta-merta.