Nasi Istimewa dalam Balutan Telur Dadar

Anda sudah menjadi ahli?

Jadilah ahli kelab
yang menyeronokkan ini
untuk lebih banyak tip
masakan dan aktiviti PERCUMA

Bahan-bahan:
2 cawan Nasi
2 sudu besar Lobak merah, dipotong dadu kecil
2 sudu besar Bawang besar, dipotong dadu kecil
3 ekor Udang, dikupas kulit & dipotong dadu
1 sudu besar Halia, dihiris halus
2 sudu besar Minyak bijan
Bahan perencah (A):
1 sudu besar Perencah Masak Lada Hitam SERI-AJI®
1 sudu teh Perencah Masak Merah SERI-AJI®
¼ sudu teh Gula
Telur dadar (B):
1 sudu besar Minyak masak
2 biji Telur (Gred A), digaul dengan ½ sudu teh garam & serenjis Lada Berperisa AJI-SHIO®, dipukul ringan
Hiasan:
1 sudu besar Daun bawang cincang
1 sudu besar Cili merah, dipotong dadu
Cara Menyediakan
  1. Panaskan minyak bijan dan tumis halia hingga harum dan keemasan. Angkat dan ketepikan.
  2. Tambah masuk sedikit minyak bijan lagi, goreng bawang besar sampai naik bau. Masukkan udang dan lobak merah, kacau hingga sebati.
  3. Tambah masuk nasi dan bahan perencah (A). Terus goreng hingga sekata dan beraroma. Angkat dan ketepikan.
  4. Panaskan minyak dalam kuali leper tidak lekat. Tuang masuk campuran telur (B). Sedengkan kuali dan biar campuran itu merebak rata-rata. Goreng hingga telur menjadi pejal dan secara berhati-hati, pindahkan telur dadar ke atas sekeping pinggan rata.
  5. Cedokkan nasi goreng tadi, letak di atas telur dadar dan balut nasi itu. Pindahkan nasi dalam telur dadar ke atas sekeping pinggan untuk dihidang.
  6. Kelar secara melintang dan buka potongan itu. Taburkan halia, daun bawang dan cili merah. Hidang serta-merta.

Kongsi Artikel Ini