Rendang Daging Lada Hitam
Produk Yang Digunakan Untuk Resipi
Penyediaan rendang telah menjadi begitu senang dengan adanya Perencah Lada Hitam SERI-AJI®. Rasa rendang dipertingkatkan lagi dengan penambahan AJI-NO-MOTO® dan Pati Ayam TUMIX®. Sesuai sebagai iringan untuk hidangan nasi, roti, capati dan lain-lain.
| 500 g | Daging batang pinang, dikiub 2 cm |
| 1 paket | Perencah Masak Lada Hitam SERI-AJI® |
| 2 sudu besar | Air asam jawa (1 sudu kecil asam jawa) |
| 3 sudu besar | Minyak |
| 500 ml | Santan* (1 biji kelapa) |
| 2 sudu besar | Puri tomato |
| 2 sudu besar | Kerisik |
| Sedikit | AJI-NO-MOTO® secukupnya |
| 1 sudu besar | Perencah Pati Ayam TUMIX® |
| 1 paket | Pemanis Kalori Pal Sweet® |
Bahan kisar:
| 1 labu | Bawang besar |
| 5 biji | Bawang merah |
| 3 ulas | Bawang putih |
| 2 cm | Halia |
| 2 batang | Serai |
| 4 biji | Buah keras |
- Perap daging dengan Perencah Masak Lada Hitam SERI-AJI® dan air asam jawaselama 2 jam.
- Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga terbit minyak.
- Masukkan daging, kacau rata. Bila air daging kering, tuangkan santan.
- Kacau sekali-sekala hingga mendidih. Perlahankan api dan masak hingga kuah menjadi separuh dan daging empuk (tambah air jika belum empuk).
- Bubuh puri tomato, kerisik, AJI-NO-MOTO® dan Perencah Pati Ayam TUMIX®.
- Kacau hingga pekat kemudian angkat dan masukkan Pemanis Kalori Rendah Pal Sweet®.
*200 ml santan dalam packet + 300 ml air
