Rendang Daging Lada Hitam
Rendang daging adalah hidangan yang telah dinamakan sebagai salah satu daripada 50 makanan terbaik di dunia oleh CNN. Hidangan ini diperbuat daripada daging lembu yang dimasak dalam santan dan rempah sehingga daging menjadi empuk.
Penyediaan rendang telah menjadi begitu senang dengan adanya Perencah Lada Hitam SERI-AJI®. Rasa rendang dipertingkatkan lagi dengan penambahan AJI-NO-MOTO® dan Pati Ayam TUMIX®. Sesuai sebagai iringan untuk hidangan nasi, roti, capati dan lain-lain.
| 500 g | Daging batang pinang, dikiub 2 cm |
| 1 paket | Perencah Masak Lada Hitam SERI-AJI® |
| 2 sudu besar | Air asam jawa (1 sudu kecil asam jawa) |
| 3 sudu besar | Minyak |
| 500 ml | Santan* (1 biji kelapa) |
| 2 sudu besar | Puri tomato |
| 2 sudu besar | Kerisik |
| Sedikit | AJI-NO-MOTO® secukupnya |
| 1 sudu besar | Perencah Pati Ayam TUMIX® |
| 1 paket | Pemanis Kalori Pal Sweet® |
Bahan kisar:
| 1 labu | Bawang besar |
| 5 biji | Bawang merah |
| 3 ulas | Bawang putih |
| 2 cm | Halia |
| 2 batang | Serai |
| 4 biji | Buah keras |
- Perap daging dengan Perencah Masak Lada Hitam SERI-AJI® dan air asam jawaselama 2 jam.
- Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga terbit minyak.
- Masukkan daging, kacau rata. Bila air daging kering, tuangkan santan.
- Kacau sekali-sekala hingga mendidih. Perlahankan api dan masak hingga kuah menjadi separuh dan daging empuk (tambah air jika belum empuk).
- Bubuh puri tomato, kerisik, AJI-NO-MOTO® dan Perencah Pati Ayam TUMIX®.
- Kacau hingga pekat kemudian angkat dan masukkan Pemanis Kalori Rendah Pal Sweet®.
*200 ml santan dalam packet + 300 ml air
AJI-NO-MOTO® Recipes
Pal Sweet® Recipes
Seri-Aji® Black Pepper Seasoning Recipes
TUMIX® Chicken Stock Recipes
