Resepi Pucuk Paku Goreng

Name: Resepi Pucuk Paku Goreng
Ingredients: 1 ikat Pucuk paku; 2 – 3 sudu besar Minyak masak; 100 g Udang, dibuang kulit; ½ biji Bawang besar, dipotong ketul; 1 biji Cili merah, dibuang biji dan dipotong jalur halus; 1 paket kecil Pemanis Pal Sweet®; 3 biji Bawang merah; 2 ulas Bawang putih; 3 – 4 tangkai Cili padi; ½ biji Bawang besar, dicincang kasar; 20 g Ikan bilis, dibilas; Sedikit Air atau secukup; 1 sudu kecil Perencah Pati Ikan Bilis TUMIX®; ¼ sudu kecil Lada Hitam Berperisa AJI SHIO®; Secukup rasa Lada Berperisa AJI SHIO®; 100 – 125 ml Air

Keterangan Resipi

Resepi Pucuk Paku Goreng yang mudah ini sangat digemari oleh rakyat Malaysia. Ianya dapat membangkitkan selera makan anda.

Bahan-bahan

1 ikat	Pucuk paku
2 – 3 sudu besar	Minyak masak
100 g	Udang, dibuang kulit
½ biji	Bawang besar, dipotong ketul
1 biji	Cili merah, dibuang biji dan dipotong jalur halus
1 paket kecil	Pemanis Pal Sweet®

Bahan-bahan A: dikisar halus

3 biji	Bawang merah
2 ulas	Bawang putih
3 – 4 tangkai	Cili padi
½ biji	Bawang besar, dicincang kasar
20 g	Ikan bilis, dibilas
Sedikit	Air atau secukup

Bahan-bahan B: perasa

1 sudu kecil	Perencah Pati Ikan Bilis TUMIX®
¼ sudu kecil	Lada Hitam Berperisa AJI SHIO®
Secukup rasa	Lada Berperisa AJI SHIO®
100 – 125 ml	Air

Cara Menyediakan

Petik bahagian lembut pucuk paku dan buangkan batang yang keras. Cuci bersih.
Panaskan 2 – 3 sudu besar minyak dalam kuali, masukkan bahan kisar (A). Goreng hingga naik bau.
Masukkan udang dan kacau rata.
Masukkan pucuk paku, goreng hingga sebati.
Masukkan bahan-bahan perasa (B), bawang besar dan cili merah, terus menggoreng sehingga sayur masak. Padamkan api.
Masukkan Pemanis Pal Sweet®, gaul rata dan hidangkan segera.