Salad Fettuccine Dingin

Keterangan Resipi

Cuba resepi salad Fettuccine asli ini untuk sesuatu yang berlainan. Segar dan bertampilan cantik, penggunaan Lada Hitam Berperisa AJI-SHIO® dan Perencah Ikan Bilis TUMIX® menambahkan lagi rasa salad, anda pasti mengidamnya bila-bila masa.

Bahan-bahan

250 g	Fettuccine bayam
Serenjis	Garam
2 sudu besar	Minyak zaitun
1 biji	Tomato
50 g	Kacang kedelai jepang (Edamame)
2 sudu besar	Kepingan tuna dalam air garam (tin), ditoskan air
3 biji	Bawang merah, dipotong halus
1 sudu besar	Kacang pistachio bakar, dipotong kasar
3 tangkai	Daun roket, dikoyak-koyak

Perencah:

Serenjis	Garam
Serenjis	Lada Hitam Berperisa AJI-SHIO®
1/4 sudu teh	Perencah Pati Ikan Bilis TUMIX®, digaul sekata dengan 1 sudu besar air panas
2 tbspsudu besar	Cuka Balsamic
½ sudu teh	Gula
2 – 3 sudu besar	Jus lemon

Cara Menyediakan

Kelar bahagian bawah tomato berbentuk silang. Masak dalam air didih selama 1 minit. Letak dalam air sejuk selama 1 – 2 minit. Kupas kulit dan buang biji. Potong kasar.
Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun. Tambah masuk semua perencah dan tuna. Goreng seketika sehingga sebati. Biar menyejuk.
Masak fettuccine dalam air didih. Bubuh garam dan baki minyak zaitun, masak sehingga al dente (pejal). Toskan dan letak dalam air berais selama 2 minit. Toskan air sekali lagi.
Gaulkan fettuccine dengan sos tuna.
Masukkan bawang merah, kacau sebati supaya sos diserap ke dalam fettuccine.
Tambahkan kacang kedelai jepang, kacang pistachio dan daun roket. Gaul sekata.
Pindahkan ke dalam mangkuk individu. Oleh sebab ini merupakan hidangan salad digin, anda boleh letakkan mangkuk di antara ais ataupun simpan mangkuk di dalam peti sejuk selama 20 – 30 minit sebelum hidang.