Resepi Sambal Tumis

Name: Resepi Sambal Tumis
Yield: 5 hidangan
Ingredients: 1 sudu besar Asam Jawa; 300 ml Air Panas; 1 sudu kecil AJI-NO-MOTO®; 2 sudu kecil Garam; 4 sudu besar Gula; ¾ cawan Minyak Masak; 40 g Cili Kering, dipotong, dibuang biji dan direbus; 150 g Bawang Besar; 60 g Bawang Merah; 30 g Bawang Putih; 5 g Belacan

5 hidangan

Tonton Video Memasak

Keterangan Resipi

Sambal Tumis bukan saja menjadi pelengkap Nasi Lemak, malah ia menjadi pembuka selera bagi apa jua jenis hidangan seperti Cucur, Nasi Goreng, Lempeng dan sebagainya. Resepi Sambal Tumis yang mudah ini juga boleh dijadikan pes untuk menu sambal yang lain seperti Sambal Ikan Bilis, Udang, Ayam dan sebagainya.

Bahan-bahan

1 sudu besar	Asam Jawa
300 ml	Air Panas
1 sudu kecil	AJI-NO-MOTO®
2 sudu kecil	Garam
4 sudu besar	Gula

Bahan-bahan A: dikisar

¾ cawan	Minyak Masak
40 g	Cili Kering, dipotong, dibuang biji dan direbus
150 g	Bawang Besar
60 g	Bawang Merah
30 g	Bawang Putih
5 g	Belacan

Cara Menyediakan

Panaskan kuali leper, tumiskan bahan- bahan (A) sehingga naik bau dan pecah minyak.
Masukkan asam jawa yang telah dilarutkan didalam air panas.
Perasakan dengan garam, gula dan AJI-NO-MOTO®.
Renehkan selama 15 minit. Tutupkan api dan sedia untuk dihidang.

Tips

Penggunaan minyak untuk mengisar boleh mengurangkan percikan sewaktu menumis.