Soto Ayam dengan Lauk
Produk Yang Digunakan Untuk Resipi
Ajinomoto Malaysia
Resepi Soto Ayam dengan lauk yang mudah ini sesuai dihidang kepada tetamu terutamanya pada musim perayaan ataupun jamuan.
Bahan-bahan: sup (Soto Ayam)
| 550 g | Seluruh paha ataupun dada ayam |
| 2 liter | Air |
| 4 sudu besar | Perencah Pati Ayam TUMIX® |
| 1 | Sup bunjut |
| 2 biji | Bunga lawang |
| ½ cawan | Minyak masak |
| 2 helai | Daun salam |
| 1 sudu teh | Lada Hitam Berperisa AJI-SHIO® |
Bahan-bahan A: dikisar halus (Soto Ayam)
| 12 biji | Bawang merah |
| 2 inch | Halia |
| 2 inch | Lengkuas |
| 8 ulas | Bawang putih |
| 1½ sudu besar | Serbuk jintan putih |
| 2 sudu besar | Serbuk biji ketumbar |
| 2 sudu besar | Serbuk jintan manis |
| 1 sudu teh | Serbuk kunyit |
- Didihkan ayam dengan air, Perencah Pati Ayam TUMIX®, sup bunjut dan bunga lawang selama 30 minit.
- Angkat ayam dan koyakkannya kecil-kecil. Simpan air rebusan.
- Panaskan minyak dalam periuk, tambah daun salam, bahan-bahan kisar (A) serta Lada Hitam Berperisa AJI-SHIO®. Goreng hingga naik bau.
- Tuang masuk air rebusan ayam, didih selama 10 minit.
Bahan-bahan: Lauk (Bergedil)
| 250 g | Ayam kisar |
| 2 hiris | Halia |
| 1 biji | Telur (untuk celupan) |
Bahan-bahan: Lauk (Bergedil)
| 300 g | Ubi kentang, direbus & dilenyek |
| 1 sudu teh | Perencah Pati Ayam TUMIX® |
| Secukup rasa | Lada Hitam Berperisa AJI-SHIO® |
| 1 biji | Telur |
Cara Menyediakan:
- Tanpa menggunakan minyak, kacau-goreng ayam kisar dan halia hingga masak. Singkirkan halia, tapis keluar air dan ketepikan.
- Campur-gaulkan ayam dengan semua bahan (A) di dalam mangkuk. Ambil sedikit campuran dan golek menjadi kepingan yang rata.
- Celup di dalam telur yang telah dipukul dan goreng-tohor hingga sedikit keperangan.
Bahan-bahan: Sos Cili Padi
| 100 g | Cili padi |
| 1 sudu besar | Kicap pekat |
| 3 sudu besar | Kicap cair |
Cara Menyediakan:
- Giling ataupun kisar cili dan gaul dengan kedua-dua jenis kicap.
Bahan-bahan: Hiasan
| 50 g | Taugeh, dicelur |
| Sedikit | Daun sup, dipotong kecil |
| Sedikit | Bawang goreng |
| 2 biji | Telur rebus |
| 200 g | Isi ayam, dikoyak-koyak |
| 8 ketul | Nasi impit mini (yang sudah masak) |
Untuk Hidang:
- Susun sedikit nasi impit di dalam mangkuk, letak bergedil, taugeh dan semua bahan hiasan yang lain di atasnya. Tuangkan sup dan hidang dengan sos cili.
Disqus comment
