Sup Ekor Istimewa
Sup Ekor Istimewa
| 1 kg | Ekor lembu, dipotong ketulan besar |
| 2 liter | Air |
| 1 batang (besar) | Lobak merah, dipotong dadu |
| 2 biji | Ubi kentang, dipotong dadu |
Bahan-bahan A: dikisar
| 6 ulas | Bawang putih |
| 10 biji | Bawang merah |
| 2 inci (ketul) | Halia |
| 4 biji | Cili padi |
| 1 tangkai | Serai |
Bahan-bahan B:
| 2 sudu besar | Perencah Pati Ayam TUMIX® |
| 1 sudu besar | Lada Hitam Berperisa AJI-SHIO® |
| 2 sudu besar | Serbuk ketumbar (secara pilihan) |
| 1 bunjut | Sup Bunjut |
| 2 helai | Daun salam |
| 4 biji | Bunga cengkih |
| 2 inci (ketul) | Kulit kayu manis |
| 1 sudu teh | Jintan manis |
| 1 sudu teh | Jintan putih |
| 2 biji | Bunga lawang |
Bahan-bahan C: hiasan
| Sedikit | Daun sup, dicincang |
| Sedikit | Daun bawang, dicincang |
| Sedikit | Bawang goreng |
- Didih air di dalam periuk, masukkan ekor lembu dan didih selama 5 minit. Buangkan air rebusan dan ketepikan ekor lembu.
- Di dalam periuk, masukkan 2 liter air, ekor lembu tadi dan semua bahan (A) dan (B). Reneh sehingga daging lembut. Tambahkan air dan terus masak jika daging masih lagi liat.
- Masukkan lobak merah dan kentang. Biarkan hingga lobak merah dan kentang masak.
- Sendukkan sup ke dalam mangkuk, hias dengan daun sup, daun bawang dan bawang goreng.
AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper Recipes
TUMIX® Chicken Stock Recipes
