Sup Ekor Istimewa

Anda sudah menjadi ahli?

Jadilah ahli kelab
yang menyeronokkan ini
untuk lebih banyak tip
masakan dan aktiviti PERCUMA

Bahan-bahan:
1 kg Ekor lembu, dipotong ketulan besar
2 liter Air
1 batang (besar) Lobak merah, dipotong dadu
2 biji Ubi kentang, dipotong dadu
Bahan-bahan A: dikisar
6 ulas Bawang putih
10 biji Bawang merah
2 inci (ketul) Halia
4 biji Cili padi
1 tangkai Serai
Bahan-bahan B:
2 sudu besar Perencah Pati Ayam TUMIX®
1 sudu besar Lada Hitam Berperisa AJI-SHIO®
2 sudu besar Serbuk ketumbar (secara pilihan)
1 bunjut Sup Bunjut
2 helai Daun salam
4 biji Bunga cengkih
2 inci (ketul) Kulit kayu manis
1 sudu teh Jintan manis
1 sudu teh Jintan putih
2 biji Bunga lawang
Bahan-bahan C: hiasan
Sedikit Daun sup, dicincang
Sedikit Daun bawang, dicincang
Sedikit Bawang goreng
Cara Menyediakan
  1. Didih air di dalam periuk, masukkan ekor lembu dan didih selama 5 minit. Buangkan air rebusan dan ketepikan ekor lembu.
  2. Di dalam periuk, masukkan 2 liter air, ekor lembu tadi dan semua bahan (A) dan (B). Reneh sehingga daging lembut.  Tambahkan air dan terus masak jika daging masih lagi liat.
  3. Masukkan lobak merah dan kentang. Biarkan hingga lobak merah dan kentang masak.
  4. Sendukkan sup ke dalam mangkuk, hias dengan daun sup, daun bawang dan bawang goreng.

Kongsi Artikel Ini