Cadangan Hidangan: 8-10 orang
Bahan-bahan:
| 3 sudu besar | Minyak masak |
| 30 g | Halia, dihiris |
| 250 g | Tulang ikan |
| 3 liter | WaterAir |
| 2½ sudu besar | Perencah Pati Ikan Bilis TUMIX® |
| 1 sudu besar | Lada Berperisa AJI-SHIO® |
| 100 g | Keladi, dipotong kecil dan digoreng |
| 500 g | Filet ikan merah, dipotong kepada kepingan sederhana |
| 500 g | Filet ikan kerapu, dipotong kepada kepingan sederhana |
| 12 keping | Gegulung pes ikan (Yee Pei) |
| 12 keping | Wanton ikan (Yee Kiew) |
| 12 biji | Bebola ikan |
| 6 biji | Cendawan jerami, dipotong dua |
| 2 sudu besar | Susu cair |
| Sedikit | Goji kering, direndam untuk hiasan |
| Sedikit | Daun ketumbar cincang, untuk hiasan |
| Sedikit | Daun bawang cincang, untuk hiasan |
Cara Menyediakan
1. Panaskan minyak, tumis halia dan tulang ikan hingga keemasan.
2. Masukkan air dan reneh selama 20-30 minit.
3. Perasakan dengan Perencah Pati Ikan Bilis TUMIX® dan Lada Berperisa AJI-SHIO®.
4. Keluarkan tulang ikan.
5. Masukkan keladi, filet ikan, gulung pes ikan, wanton ikan, bebola ikan dan cendawan. Didihkan.
6. Masukkan susu cair dan hias dengan goji kering, daun ketumbar dan daun bawang.
7. Sedia dihidang.
Disqus comment