Tat Keju Cendawan dan Bawang
Resepi Tat Keju Cendawan dan Bawang ini penuh dengan rasa umami daripada bawang karamel, aneka cendawan dan keju. Penyediaan snek yang sihat ini juga mudah disediakan.
Bahan-bahan: inti
| 4 sudu besar | Minyak zaitun |
| 1 biji | Bawang kuning, besar |
| 50 g | Cendawan tiram |
| 50 g | Cendawan shitake |
| 50 g | Cendawan butang |
| ½ sudu kecil | Garam |
| ½ sudu kecil | Lada Berperisa AJI-SHIO® |
| 1 sudu besar | Daun thyme segar, dicincang |
| 4 | Telur |
| 1 cawan | Susu cair |
| 50 g | Keju mozarela, diparut |
Bahan-bahan: doh pai
| 130 g | Tepung |
| 20 g | Lelemak sayuran |
| 70 g | Mentega |
| ½ sudu kecil | Garam |
| 30 g | Air sejuk |
- Panaskan 2 sudu besar minyak zaitun, tumis bawang sehingga kuning keemasan. Ketepikan.
- Gunakan kuali yang sama, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun, tumis semua cendawan sehingga kering dan sikit perang.
- Masukkan bawang yang telah ditumis, garam, Lada Berperisa AJI-SHIO® dan daun thyme. Gaul rata dan tutupkan api.
- Pukul telur dan susu hingga rata, ketepikan.
- Untuk membuat doh pai, campur tepung, lelemak, mentega dan garam.
- Tambah air sejuk yang secukupnya untuk membentuk doh. Gaul sekata.
- Simpan doh dalam peti sejuk seketika. Panaskan ketuhar pada suhu 180’Celsius.
- Ratakan doh pada acuan, cucuk dengan garpu dan bakar selama 10 – 15 minit atau sehingga menjadi keras. Ketepikan dan biarkan sejuk.
- Masukkan inti dan campuran telur ke dalam kulit tat, kemudian tabur sedikit keju.
- Bakar selama 20-25 minit atau sehingga permukaan mula perang.
AJI-SHIO® Flavoured Pepper Recipes
