Anda sudah menjadi ahli?

Jadilah ahli kelab
yang menyeronokkan ini
untuk lebih banyak tip
masakan dan aktiviti PERCUMA

hubungi-kami

Udang Goreng Mentega Telur Udang

Produk Yang Digunakan Untuk Resipi
AJI-NO-MOTO®
To watch the cooking video, please click
Ajinomoto Malaysia
Keterangan Resipi

Keserasian bahan-bahan di dalam Resepi Udang Goreng Mentega ini membangkitkan aroma yang menyelerakan. Anda pasti tidak jemu memasak Resepi Udang ini

Cadangan hidangan

 

 

Bahan-bahan
Bahan-bahan:
Sarang telur
6 biji Telur kuning
1 sudu teh AJI-NO-MOTO®
½ sudu teh Serbuk lada sulah
250 gm Mentega
200 gm Minyak masak
Memerap udang
24 ekor udang saiz Sederhana besar (dibersihkan)
1¼ sudu teh Garam halus
1 sudu teh/secukupnya Lada sulah
2½ sudu teh AJI-NO-MOTO®
Menggoreng udang
1.5 L Minyak masak
10 biji Bawang merah kecil (dikisar halus)
4 biji Bawang putih (dikisar halus)
1 batang Serai (diracik halus)
10 biji Cili padi (dihiris halus)
6 tangkai Daun kari
Sedikit Mentega (untuk menumis)
½ cawan Susu cair (evaporated milk)
Sedikit Garam dan lada sulah
2½ sudu teh AJI-NO-MOTO® (untuk menggoreng)
Cara Menyediakan
1. Mula-mula panaskan kuali (sederhana panas), masukkan minyak bersama mentega. Gaulkan pusingan jam secara laju.
2. Pukulkan Kuning telur sehingga sedikit hancur bersama AJI-NO-MOTO® dan serbuk lada sulah.
3. Selepas itu, tuangkan kuning telur ke dalam minyak panas secara meninggi tipis sehingga habis.
4. Minyak dan mentega tadi perlu dikacau terus menerus supaya telur menjadi seperti benang nipis kuning. Tos dan ketepikan.
5. Perapkan udang dengan garam sulah dan AJI-NO-MOTO®.
6. Kemudian, panaskan minyak untuk menggoreng dalam kuali.
7. Goreng udang sebentar dan jangan biarkan mengecut.
8. Angkat dan toskan.
9. Panaskan sedikit mentega, tumis bawang merah, bawang putih, cili padi, daun kari dan serai sehingga garing dan naik aroma.
10. 
Tuangkan susu cair dan masak hingga mendidih sebentar.
11. Masukkan udang yang telah digoreng tadi bersama garam, lada sulah dan AJI-NO-MOTO®.
12. Gaulkan sos susu dengan udang sehingga rata. Masukkan ke dalam pinggan lebar.
13. Akhir sekali taburkan sarang telur di atas udang. Hidangkan.
Kembali ke Senarai Resipi
Ajinomoto Product