Viet Koayam
Viet Koayam
| 400 g | Dada ayam |
| 100 g | Rangka ayam |
| 1 biji | Lada benggala merah, dikisar |
| 1 biji | Cili besar merah |
| 2 sudu besar | Sos thai (Maepranom) |
| 2 biji | Limau kasturi |
| 6 sudu kecil | Tepung jagung |
| 1 biji | Bawang kecil, dicincang |
| 1 biji | Bawang putih, dicincang |
| 1 bungkus | Keoy teow halus, dicelur seketika |
| 10 ekor | Udang sederhana |
| 4 sudu besar | Perencah Pati Ayam TUMIX® |
| Secukupnya | Garam |
| ½ sudu besar | Lada Hitam Berperisa AJI-SHIO® |
| Secukupnya | Gula |
| 1500 ml | Air panas |
| 2 sudu besar | Minyak masak |
Hiasan:
| Sedikit | Daun Pudina |
| 4 biji | Tomato |
| 1 | Brokoli |
| 1 mangkuk | Kacang, dikisar |
- Rebus ayam dan udang bersama 3 sudu besar Perencah Pati Ayam TUMIX®, bawang putih dan bawang kecil.
- Di dalam periuk berasingan, tumiskan seketika lada benggala dan cili besar yang telah dikisar.
- Masukkan air rebusan ayam dan udang.
- Masukkan sos thai, jus limau kasturi, secukup rasa Perencah Pati Ayam TUMIX® dan gula
- Kemudian, masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan sedikit air.
- Akhir sekali, perasakan dengan garam dan Lada Hitam Berperisa AJI-SHIO®.
- Hidangkan bersama koey teow yang telah dicelur bersama udang dan isi ayam yang telah digaul bersama dengan Lada Hitam Berperisa AJI-SHIO® dan digoreng seketika tanpa minyak.
AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper Recipes
TUMIX® Chicken Stock Recipes
