Petua Mengurangkan Garam dengan Resipi Natrium Rendah Yang Enak
Diet rendah natrium adalah kaedah pemakanan yang mengehadkan kandungan natrium untuk menggalakkan kesihatan yang lebih baik. Natrium adalah mineral penting yang diperlukan oleh tubuh dalam kuantiti yang kecil, tetapi pengambilan natrium yang berlebihan boleh membawa kepada masalah kesihatan, terutamanya tekanan darah tinggi dan peningkatan risiko penyakit jantung, strok, dan masalah kesihatan lain.
Mujurlah, penyediaan makanan yang enak dan sihat tidak semestinya sukar, terutamanya diet rendah natrium. Dengan sedikit kreativiti dan perancangan, anda boleh mengurangkan kandungan garam dalam hidangan kegemaran anda dengan mudah tanpa hilang rasa.
Kepentingan Mengurangkan Pengambilan Garam
Pengurangan pengambilan garam adalah penting dalam diet yang sihat. Kandungan garam yang tinggi boleh meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, penyakit jantung dan strok. Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) mengesyorkan agar golongan dewasa mengambil tidak lebih daripada 2,000 miligram (mg) natrium setiap hari.
Salah satu cara terbaik untuk mengurangkan pengambilan garam adalah dengan memasak di rumah dengan lebih kerap. Dengan cara ini, anda dapat mengawal kandungan garam yang digunakan dalam hidangan. Anda juga boleh memilih buah-buahan dan sayur-sayuran segar atau beku berbanding dalam tin, kerana makanan dalam tin selalunya mengandungi natrium yang tinggi.
Makanan Yang Tinggi Kandungan Garam
Adalah penting untuk membaca label makanan dan berhati-hati dengan pengambilan natrium anda, terutamanya jika anda ingin mengurangkan penggunaan garam atas sebab kesihatan. Memilih makanan yang segar dan tidak diproses, serta memasak di rumah dapat membantu mengawal pengambilan natrium anda dengan lebih baik. Makanan yang tinggi dengan kandungan garam termasuk:
- Daging yang diproses: bacon, ham, sosej, hot dog, daging kornet, pastrami, pepperoni, salami
- Daging dan makanan laut dalam tin: tuna, salmon, ayam, daging lembu, udang dan ketam dalam tin
- Sayuran dalam tin: kacang pea, jagung, lobak merah dan kacang hijau dalam tin
- Makanan dan piza sejuk beku
- Hidangan restoran
Bagaimana untuk Menjadikan Makanan Rendah Natrium Lebih Menyelerakan?
Apabila menyediakan diet rendah garam yang menyelerakan, Perencah Umami AJI-NO-MOTO® semestinya berkemampuan. Berikut merupakan beberapa petua berharga untuk membantu anda mencipta hidangan enak dengan kandungan natrium yang rendah:
- Mulakan dengan Bahan yang Berkualiti: Asas mana-mana hidangan rendah natrium yang lazat adalah kualiti bahan. Penggunaan komponen segar dan berperisa dalam masakan dapat mengurangkan keperluan garam yang berlebihan untuk menjadikan hidangan anda lebih enak.
- Gunakan Perencah Umami AJI-NO-MOTO®: Perencah Umami AJI-NO-MOTO® adalah komponen yang hebat untuk meningkatkan perisa hidangan anda. Kelebihannya adalah ia mengandungi 2/3 kurang natrium daripada garam meja, membolehkan anda mengurangkan natrium tanpa menjejaskan rasa.
- Menggabungkan Keasidan: Tingkatkan daya tarikan makanan rendah natrium anda dengan menambah bahan berasid seperti jus lemon, cuka dan tomato. Unsur-unsur ini bukan sahaja menaikkan rasa keseluruhan tetapi juga menjadikan hidangan lebih menarik.
- Eksperimen dengan Herba dan Rempah: Herba dan rempah ratus adalah rakan anda dalam menghasilkan profil yang kaya dengan perisa untuk hidangan, walaupun tanpa garam yang berlebihan. Ia menambahkan kerumitan dan kedalaman pada masakan anda.
- Hiaskan dengan Herba dan Sayuran Segar: Untuk menjadikan hidangan rendah natrium anda lebih menarik secara visual, jangan lupa untuk menghiasinya dengan pelbagai jenis herba dan sayur-sayuran segar yang berwarna-warni.
Dengan mengikuti petua ini dan menggunakan Perencah Umami AJI-NO-MOTO(R) dalam penyediaan hidangan rendah natrium, anda dapat memastikan hidangan lebih sihat dan lazat. Untuk terus mempelajari cara-cara mencipta hidangan rendah natrium yang lazat, anda boleh mencuba beberapa resipi kurang garam daripada Ajinomoto Malaysia Berhad.