Anda sudah menjadi ahli?

Jadilah ahli kelab
yang menyeronokkan ini
untuk lebih banyak tip
masakan dan aktiviti PERCUMA

hubungi-kami

Nasi Kerabu

Produk Yang Digunakan Untuk Resipi
Seri-Aji® Yangchow Fried Rice
Ajinomoto Malaysia
Keterangan Resipi

Nasi Kerabu

Cadangan hidangan

Cadangan Hidangan: 4 – 6 orang

Nasi Kerabu:

Bahan-bahan
Bahan-Bahan:
2 cawan Beras
3 cawan Air panas
5 kuntum Bunga telang
1 batang Serai
1 helai Daun limau purut
1 sudu besar SERI-AJI® Perencah Nasi Goreng Cina

Kuah:

Bahan-bahan:
1 ½ sudu besar Minyak masak
¼ sudu besar Asam jawa, digaul dengan 1 cawan air
½ cawan Santan
1 sudu kecil Gula
½ sudu kecil Garam
Bahan-bahan A: dikisar halus
4 tangkai Cili kering, dipotong, dibuang biji dan direbus
2 biji Bawang besar
2 ulas Bawang putih
1 inci Halia
1 batang Serai

Sambal Kelapa:

Bahan-bahan:
1 ekor Ikan kembung
1 keping Asam keping
1 inci Halia, dihiris
100 g Kelapa parut
2 biji Bawang merah
2 ulas Bawang putih
1 batang Serai
1 sudu kecil Garam
1 sudu kecil Gula

Sambal Cili:

Bahan-bahan:
4 biji Cili merah, dipotong dan dibuang biji
3 ulas Bawang putih
1 sudu besar Cuka
2 sudu kecil Gula

Nasi Kerabu:

Cara menyediakan:
4. Rendamkan bunga telang di dalam air.
5. Masukkan beras ke dalam periuk nasi. Campurkan air bunga telang, SERI-AJI® Perencah Nasi Goreng Cina dan semua bahan nasi. Kacau rata dan tanak sehingga nasi masak sempurna.
6. Sedia dihidang bersama kuah, sambal kelapa dan sambal cili.

Tip: Untuk mendapatkan tekstur nasi yang lebih menarik, gemburkan nasi setelah ianya masak.

Kuah:

Cara menyediakan:
4. Tumiskan bahan-bahan (A) sehingga pecah minyak.
5. Masukkan air asam jawa dan perasakan dengan garam dan gula.
6. Masukkan santan dan kacau sebati sehingga mendidih. Diketepikan

Sambal Kelapa:

Cara menyediakan:
1. Rebuskan ikan dengan asam keping dan juga halia. Asingkan isi ikan dan tumbuk sehingga lumat.
2. Tumbuk bawang merah, bawang putih dan serai sehingga lumat.
3. Sangai kelapa sehingga keperangan. Masukkan bahan yang ditumbuk dan isi ikan gaul sehingga kering. Perasakan dengan garam dan gula.

Sambal Cili:

Cara menyediakan :
3. Kisar halus cili merah dan bawang putih.
4. Perasakan dengan cuka dan gula.

Kembali ke Senarai Resipi
Ajinomoto Product