Nasi Lemon
Menjamu nasi kunyit dengan aroma lemon yang segar, sajian India Selatan ini sedap dihidangkan bersama taburan kacang. Nikmatilah rasa asli yang pedas daripada Perencah Lada Hitam SERI-AJI® dan Perencah Pati Ayam TUMIX®.
| 300 g (kira-kira 6 cawan) | Beras Basmati |
| ½ sudu teh | Serbuk kunyit |
| 1 sudu teh | Kacang channa dhal belah |
| ½ sudu teh | Biji sawi |
| ¼ sudu teh | Biji sajira (Caraway seeds) |
| 2 sudu besar | Perencah Pati Ayam TUMIX® |
| 1-3 biji | Cili hijau dan merah, dihiris nipis |
| 2 – 3 keping | Cili kering merah, dipotong seksyen |
| 1½ tangkai | Daun kari |
| 75 ml atau lebih banyak | Jus lemon |
| 2½ sudu besar | Minyak sapi |
| 3 sudu besar | Kacang tanah rebus |
| Sedikit | Daun ketumbar, dicincang untuk hiasan |
| Secukup | Garam |
- Masak beras dan garam dalam periuk nasi elektrik. Jangan masak terlalu lama.
- Panaskan minyak sapi dalam kuali, tambah masuk biji sawi, dhal belah, semua jenis cili dan daun kari. Masukkan serbuk kunyit dan kacau sebati.
- Bubuh jus lemon, kacau dan padam api. Jangan masak ataupun didihkan jus lemon.
- Masukkan nasi yang gembur dan kacau sebati. Jangan hancurkan nasi. Pastikan garam dibubuh secukup rasa dan masukkan jus lemon tambahan jika perlu
- Hias dengan daun ketumbar dan kacang tanah rebus (gaul dengan nasi dan tabur di atas nasi). Hidang.
Berdasarkan kesukaan dan cita rasa diri, anda boleh gunakan bawang goreng dan sebagainya untuk hiasan. Bagi mereka yang tidak suka jus lemon, ia boleh diganti dengan mentega susu (butter milk).
TUMIX® Chicken Stock Recipes
