Resepi Kuah Kacang Ayam
6 orang
Resepi Kuah Kacang Ayam yang enak menggunakan cara yang mudah ini. Kuah Kacang Ayam biasanya dihidangkan bersama sate.
| 150 g | Kacang tanah |
| 250 ml | Minyak masak |
| 500 g | Isi ayam, dipotong kecil |
| 1 sudu besar | Asam jawa, dilarutkan dengan 375 ml air |
| 1 sudu besar | Perencah Pati Ayam TUMIX® |
| ½ sudu kecil | Garam |
| ½ sudu besar | Gula |
| 100 g | Gula Melaka |
Bahan-bahan A: dikisar halus
| 10 tangkai | Cili kering, dibuang biji dan direbus |
| 3 biji | Bawang merah |
| 3 ulas | Bawang putih |
| ½ inci | Halia |
| ½ inci | Lengkuas |
| 1 batang | Serai |
- Panaskan minyak, goreng kacang tanah sehingga garing dan kisar sehingga separuh hancur. Ketepikan.
- Menggunakan minyak yang sama, goreng ayam sehingga separuh masak. Ketepikan.
- Tinggalkan lebih kurang 4 sudu besar minyak, tumiskan bahan-bahan (A) sehingga pecah minyak.
- Masukkan kacang tanah dan gaul sebati.
- Masukkan air asam jawa, ayam dan digaul rata.
- Perasakan dengan Perencah Pati Ayam TUMIX®, garam, gula dan gula Melaka. Biarkan ianya mereneh sehingga pecah minyak.
- Sedia untuk dihidang.
TUMIX® Chicken Stock Recipes
