Mee Kari
6 orang
Sedapnya makan Mee Kari dengan udang, pastinya membangkitkan selera. Resepi Mee Kari ini sangat mudah untuk disediakan.
Bahan-bahan: kuah kari
| ¾ cawan | Minyak masak |
| 4 sudu besar | Serbuk rempah kari daging, digaul bersama sedikit air |
| 250 g | Isi ayam |
| 2 sudu kecil | Asam jawa, dicampur dengan 4 cawan air |
| ½ cawan | Santan |
| 4 sudu kecil | Perencah Pati Ikan Bilis TUMIX® |
| ½ sudu kecil | Garam |
| 1 sudu kecil | Gula |
| 6 biji | Tauhu goreng / tauhu lampung, dibelah dua |
Bahan-bahan A: dikisar halus
| 2 biji | Bawang besar |
| 2 ulas | Bawang putih |
| 1 inci | Halia |
| 1 batang | Serai |
| 6 tangkai | Cili kering, dibuang biji dan direbus |
| 100 ml | Air |
Bahan-bahan B: bahan sampingan
| 600 g | Mee kuning, dicelur dan ditoskan |
| 100 g | Isi udang, dicelur |
| 100 g | Isi kerang, dicelur |
| 1 peket kecil | Bebola ikan, dicelur |
| 4 helai | Sawi, dicelur |
| 50 g | Tauge, dicelur |
| 3 biji | Telur rebus, dibelah dua |
| 2 biji | Hirisan cili merah |
| 30 g | Daun sup, dihiris nipis |
| 2 sudu besar | Bawang goreng |
- Panaskan minyak, tumiskan bahan-bahan (A) bersama pes rempah kari sehingga pecah minyak.
- Masukkan isi ayam dan biarkan sehingga separuh masak.
- Masukkan air asam jawa dan kacau rata. Masukkan santan dan biarkan mendidih seketika.
- Perasakan dengan Perencah Pati Ikan Bilis TUMIX®, garam dan gula. Akhir sekali masukkan tauhu pok. Kacau dan padamkan api.
- Masukkan sedikit mee kuning di dalam mangkuk, tuangkan kuah dan hiaskan dengan bahan sampingan. Sedia untuk dihidang.
TUMIX® Anchovy Stock Recipes
