Set Asam Laksa
Asam Laksa ialah hidangan laksa dari Penang yang masam dan berempah yang menggabungkan pelbagai perisa untuk menghasilkan rasa yang lazat dan unik. Hidangan ini biasanya menampilkan mee laksa yang dihidangkan dalam kuah campuran ikan berperisa.
Resepi Asam Laksa ini lengkap dengan pelbagai sayuran di dalam satu menu yang lazat. Rasa masam kuah yang unik melengkapi rasa kaya dan pedas yang biasa ditemui dalam laksa, mewujudkan keseimbangan harmoni yang menggoda selera.
- Mee laksa - 75 g Mee laksa
- Kuah Asam Laksa
- Produk Tenusu - 250 g Yogurt rendah lemak
- Buah - 1 potong Nanas
Nilai Nutrisi untuk 1 Hidangan didalam Set Makanan
- Mee laksa - 130 g Mee laksa
- Kuah Asam Laksa
- Produk Tenusu - 250 g Yogurt rendah lemak
- Buah - 1 potong Nanas
Nilai Nutrisi untuk 1 Hidangan didalam Set Makanan
- Mee laksa - 200 g Mee laksa
- Kuah Asam Laksa
- Produk Tenusu - 250 g Yogurt rendah lemak
- Buah - 1 potong Nanas
Nilai Nutrisi untuk 1 Hidangan didalam Set Makanan
Bahan-bahan A:
| 80 g | Ikan tenggiri/kembung |
| 300 ml | Air |
| 80 g | Asam jawa, dicampur bersama 50 ml air, ditapis |
| 5 tangkai | Daun kesum |
| 1 sudu kecil | TUMIX® Perencah Pati Ikan Bilis |
| 1/4 sudu kecil | AJI-NO-MOTO® Perencah Umami |
Bahan-bahan B: kisar halus
| 1 batang | Serai |
| 4-5 tangkai | Cili kering |
| 2 biji | Bawang merah |
| 1 biji | Buah keras |
| 10 g | Belacan |
| ½ inci | Kunyit hidup |
Bahan sampingan C
| 1/4 biji | Bawang besar, dihiris |
| 30 g | Timun, dihiris |
| 20 g | Daun salad, dihiris |
| 1 biji | Cili merah, dihiris |
| 1/2 batang | Bunga kantan, dihiris |
| 1 sudu kecil | Petis udang, pilihan |
| 1/2 biji | Telur rebus |
- Satukan semua bahan-bahan (A) dan reneh sehingga ikan masak. Keluarkan tulang ikan dan hancurkan isi ikan.
- Masukkan ke semua bahan (B) dan reneh seketika.
- Celur mee laksa dan tuangkan kuah.
- Hidang panas bersama bahan sampingan (C).
Bahan-bahan A:
| 120 g | Ikan tenggiri/kembung |
| 300 ml | Air |
| 80 g | Asam jawa, dicampur bersama 50 ml air, ditapis |
| 5 tangkai | Daun kesum |
| 1 sudu kecil | TUMIX® Perencah Pati Ikan Bilis |
| 1/4 sudu kecil | AJI-NO-MOTO® Perencah Umami |
Bahan-bahan B: kisar halus
| 1 batang | Serai |
| 4-5 tangkai | Cili kering |
| 2 biji | Bawang merah |
| 1 biji | Buah keras |
| 10 g | Belacan |
| ½ inci | Kunyit hidup |
Bahan sampingan C:
| 1/4 biji | Bawang besar, dihiris |
| 30 g | Timun, dihiris |
| 20 g | Daun salad, dihiris |
| 1 biji | Cili merah, dihiris |
| 1/2 batang | Bunga kantan, dihiris |
| 1 sudu kecil | Petis udang, pilihan |
| 1 biji | Telur rebus |
- Satukan semua bahan-bahan (A) dan reneh sehingga ikan masak. Keluarkan tulang ikan dan hancurkan isi ikan.
- Masukkan ke semua bahan (B) dan reneh seketika.
- Celur mee laksa dan tuangkan kuah.
- Hidang panas bersama bahan sampingan (C).
Bahan-bahan A:
| 200 g | Ikan tenggiri/kembung |
| 300 ml | Air |
| 80 g | Asam jawa, dicampur bersama 50 ml air, ditapis |
| 5 tangkai | Daun kesum |
| 1 sudu kecil | TUMIX® Perencah Pati Ikan Bilis |
| 1/4 sudu kecil | AJI-NO-MOTO® Perencah Umami |
Bahan-bahan B: kisar halus
| 1 batang | Serai |
| 4-5 tangkai | Cili kering |
| 2 biji | Bawang merah |
| 1 biji | Buah keras |
| 10 g | Belacan |
| ½ inci | Kunyit hidup |
Bahan sampingan C:
| 1/4 biji | Bawang besar, dihiris |
| 30 g | Timun, dihiris |
| 20 g | Daun salad, dihiris |
| 1 biji | Cili merah, dihiris |
| 1/2 batang | Bunga kantan, dihiris |
| 1 sudu kecil | Petis udang, pilihan |
| 1 biji | Telur rebus |
- Satukan semua bahan-bahan (A) dan reneh sehingga ikan masak. Keluarkan tulang ikan dan hancurkan isi ikan.
- Masukkan ke semua bahan (B) dan reneh seketika.
- Celur mee laksa dan tuangkan kuah.
- Hidang panas bersama bahan sampingan (C).
AJI-NO-MOTO® Recipes
TUMIX® Anchovy Stock Recipes
