Set Ayam Jerk Jamaica
1 jam 30 minit
1 hidangan lengkap set Ayam Jerk Jamaica
Ayam jerk Jamaica adalah hidangan masakan Jamaica yang terkenal. Rasa jus dari keempukan ayam bakar dan rasa herba yang kuat di pengakhirannya membawa pengembaraan kepada citarasa semua.
Sila Buat Pilihan
Intensiti
Rendah
Sederhana
Tinggi
- Nasi Caribbean bersama Kacang
Nasi putih 60 g - Ayam Jerk Jamaica
- Sayur Goreng
- Sup Kaki Ayam
- Produk Tenusu
100 ml Susu rendah lemak biasa - Buah
4-5 kuib (65 g) Nenas
Nilai Nutrisi untuk 1 Hidangan didalam Set Makanan
Calories
564.2 kcal
Carbohydrate
78.4 g
Fat
16.4 g
Protein
25.8 g
- Nasi Caribbean bersama Kacang
Nasi putih 80 g - Ayam Jerk Jamaica
- Sayur Goreng
- Sup Kaki Ayam
- Produk Tenusu
100 ml Susu rendah lemak biasa - Buah
4-5 kuib (65 g) Nenas
Nilai Nutrisi untuk 1 Hidangan didalam Set Makanan
Calories
634.6 kcal
Carbohydrate
86.2 g
Fat
17.9 g
Protein
32.1 g
- Nasi Caribbean bersama Kacang
Nasi putih 120 g - Ayam Jerk Jamaica
- Sayur Goreng
- Sup Kaki Ayam
- Produk Tenusu
100 ml Susu rendah lemak biasa - Buah
4-5 kuib (65 g) Nenas
Nilai Nutrisi untuk 1 Hidangan didalam Set Makanan
Calories
740.2 kcal
Carbohydrate
101.9 g
Fat
19.6 g
Protein
39.2 g
Nasi Caribbean bersama Kacang (untuk 6 pax)
| 2 ½ sudu kecil | Mentega tanpa garam |
| 1 biji | Bawang Holland, dihiris |
| 10 ulas | Bawang putih, cincang |
| 2 ½ sudu kecil | Serbuk jintan putih |
| 2 ½ sudu kecil | Serbuk kunyit |
| 2 ½ sudu kecil | Herba Thyme |
| 1 cawan | Beras |
| 1¾ cawan | Air |
| 1 sudu besar | TUMIX® Perencah Pati Ayam |
| Sedikit | Garam |
| 120 g | Kacang merah, toskan |
| 1 biji | Tomato |
| Sedikit | Daun ketumbar cincang |
- Panaskan mentega dalam periuk, masukkan bawang besar, bawang putih, serbuk jintan putih, serbuk kunyit, dan herba thyme. Kacau sehingga bawang menjadi karamel dan naik bau.
- Masukkan beras dan kacau rata.
- Tuangkan air dan sesuaikan perasa dengan TUMIX® dan garam.
- Biarkan nasi masak, setelah nasi masak, gemburkan nasi dengan sudip dan masukkan kacang merah dan tomato.
- Hiaskan dengan daun ketumbar. Sedia untuk dihidangkan.
Ayam Jerk Jamaica
Bahan A
| 70 g | Isi ayam |
Bahan B: perapan
| 1/2 sudu besar | Gula perang |
| 1/2 sudu kecil | 5 serbuk rempah |
| 1 sudu kecil | Rempah thyme |
| 1 sudu kecil | Serbuk kayu manis |
| 1 sudu kecil | Serbuk pala |
| 1 sudu kecil | Lada cayenne |
| 1 sudu kecil | Paprika salai |
| 1 sudu kecil | Lada hitam kisar |
| 1/2 sudu kecil | AJI-NO-MOTO® |
| 1 sudu kecil | Garam, atau secukup rasa |
| 3 ulas | Bawang putih |
| 1/2 biji | Bawang besar |
| 10 g | Halia |
| 1-2 biji | Cili padi |
- Kisar semua bahan (B) sehingga menjadi pes yang halus.
- Perap ayam dengan pes sekurang-kurangnya 15-30 minit.
- Sapukan sedikit minyak pada pemanggang dan panggang ayam selama 15-20 minit atau sehingga masak sepenuhnya. Sedia untuk dihidangkan.
Sayur Goreng
| 500 ml | Air |
| 30 g | Lobak merah |
| 30 g | Brokoli, potong bunga |
| 30 g | Kobis bunga, potong bunga |
| 1/2 sudu kecil | Mentega tanpa garam |
| 2 ulas | Bawang putih, cincang |
| Sedikit | Garam |
| 1 sudu kecil | AJI-SHIO® Lada Berperisa |
-
Didihkan air dan celur sayur- sayuran sehingga empuk. Toskan dan ketepikan.
-
Cairkan mentega di dalam kuali, tumis bawang putih dan masukan sayur-sayuran yang telah dicelur.
-
Perasakan dengan AJI-SHIO® dan garam. Hidangkan panas.
Sup Kaki Ayam
Bahan-bahan A
| 1 batang | Kulit kayu manis |
| 1 biji | Bunga lawang |
| 2 biji | Buah pelaga |
| 2 sudu kecil | Rempah sup |
| 100 g | Kaki ayam |
| 500 ml | Air |
| 1 sudu kecil | AJI-SHIO® Lada Berperisa |
| 1 sudu kecil | Garam, atau secukup rasa |
| 1 sudu kecil | Gula |
| 1 helai | Daun limau purut |
Bahan-bahan B: ditumbuk
| 1 batang | Batang daun ketumbar |
| 3 biji | Bawang merah |
| 3 ulas | Bawang putih |
| 1 inci | Halia |
Bahan-bahan C
| 2 biji | Cili padi, ditumbuk (pilihan) |
| 1 sudu kecil | Jus limau nipis |
| Sedikit | Daun ketumbar cincang |
| Sedikit | Hirisan lobak merah |
- Didihkan bahan-bahan (A) dan (B) selama 20 minit dengan api sederhana atau sehingga kaki ayam lembut.
- Masukkan cili padi, didihkan selama beberapa minit.
- Tutup api dan masukkan jus limau nipis, gaul sebati.
- Taburkan daun ketumbar dan lobak merah, sedia untuk dihidang.
Nasi Caribbean bersama Kacang (untuk 5 pax)
| 2 ½ sudu kecil | Mentega tanpa garam |
| 1 biji | Bawang Holland, dihiris |
| 10 ulas | Bawang putih, cincang |
| 2 ½ sudu kecil | Serbuk jintan putih |
| 2 ½ sudu kecil | Serbuk kunyit |
| 2 ½ sudu kecil | Herba Thyme |
| 1 cawan | Beras |
| 1¾ cawan | Air |
| 1 sudu besar | TUMIX® Perencah Pati Ayam |
| Sedikit | Garam |
| 120 g | Kacang merah, toskan |
| 1 biji | Tomato |
| Sedikit | Daun ketumbar cincang |
- Panaskan mentega dalam periuk, masukkan bawang besar, bawang putih, serbuk jintan putih, serbuk kunyit, dan herba thyme. Kacau sehingga bawang menjadi karamel dan naik bau.
- Masukkan beras dan kacau rata.
- Tuangkan air dan sesuaikan perasa dengan TUMIX® dan garam.
- Biarkan nasi masak, setelah nasi masak, gemburkan nasi dengan sudip dan masukkan kacang merah dan tomato.
- Hiaskan dengan daun ketumbar. Sedia untuk dihidangkan.
Ayam Jerk Jamaica
Bahan A
| 100 g | Isi ayam |
Bahan B: perapan
| 1/2 sudu besar | Gula perang |
| 1/2 sudu kecil | 5 serbuk rempah |
| 1 sudu kecil | Rempah thyme |
| 1 sudu kecil | Serbuk kayu manis |
| 1 sudu kecil | Serbuk pala |
| 1 sudu kecil | Lada cayenne |
| 1 sudu kecil | Paprika salai |
| 1 sudu kecil | Lada hitam kisar |
| 1/2 sudu kecil | AJI-NO-MOTO® |
| 1 sudu kecil | Garam, atau secukup rasa |
| 3 ulas | Bawang putih |
| 1/2 biji | Bawang besar |
| 10 g | Halia |
| 1-2 biji | Cili padi |
- Kisar semua bahan (B) sehingga menjadi pes yang halus.
- Perap ayam dengan pes sekurang-kurangnya 15-30 minit.
- Sapukan sedikit minyak pada pemanggang dan panggang ayam selama 15-20 minit atau sehingga masak sepenuhnya. Sedia untuk dihidangkan.
Sayur Goreng
| 500 ml | Air |
| 30 g | Lobak merah |
| 30 g | Brokoli, potong bunga |
| 30 g | Kobis bunga, potong bunga |
| 1/2 sudu kecil | Mentega tanpa garam |
| 2 ulas | Bawang putih, cincang |
| Sedikit | Garam |
| 1 sudu kecil | AJI-SHIO® Lada Berperisa |
- Didihkan air dan celur sayur- sayuran sehingga empuk. Toskan dan ketepikan.
- Cairkan mentega di dalam kuali, tumis bawang putih dan masukan sayur-sayuran yang telah dicelur.
- Perasakan dengan AJI-SHIO® dan garam. Hidangkan panas.
Sup Kaki Ayam
Bahan-bahan A
| 1 batang | Kulit kayu manis |
| 1 biji | Bunga lawang |
| 2 biji | Buah pelaga |
| 2 sudu kecil | Rempah sup |
| 100 g | Kaki ayam |
| 400 ml | Air |
| 1 sudu kecil | AJI-SHIO® Lada Berperisa |
| 1 sudu kecil | Garam, atau secukup rasa |
| 1 sudu kecil | Gula |
| 1 helai | Daun limau purut |
Bahan-bahan B: ditumbuk
| 1 batang | Batang daun ketumbar |
| 3 biji | Bawang merah |
| 3 ulas | Bawang putih |
| 1 inci | Halia |
Bahan-bahan C
| 2 biji | Cili padi, ditumbuk (pilihan) |
| 1 sudu kecil | Jus limau nipis |
| Sedikit | Daun ketumbar cincang |
| Sedikit | Hirisan lobak merah |
- Didihkan bahan-bahan (A) dan (B) selama 20 minit dengan api sederhana atau sehingga kaki ayam lembut.
- Masukkan cili padi, didihkan selama beberapa minit.
- Tutup api dan masukkan jus limau nipis, gaul sebati.
- Taburkan daun ketumbar dan lobak merah, sedia untuk dihidang.
Nasi Caribbean bersama Kacang (untuk 3 pax)
| 2 ½ sudu kecil | Mentega tanpa garam |
| 1 biji | Bawang Holland, dihiris |
| 10 ulas | Bawang putih, cincang |
| 2 ½ sudu kecil | Serbuk jintan putih |
| 2 ½ sudu kecil | Serbuk kunyit |
| 2 ½ sudu kecil | Herba Thyme |
| 1 cawan | Beras |
| 1¾ cawan | Air |
| 1 sudu besar | TUMIX® Perencah Pati Ayam |
| Sedikit | Garam |
| 120 g | Kacang merah, toskan |
| 1 biji | Tomato |
| Sedikit | Daun ketumbar cincang |
- Panaskan mentega dalam periuk, masukkan bawang besar, bawang putih, serbuk jintan putih, serbuk kunyit, dan herba thyme. Kacau sehingga bawang menjadi karamel dan naik bau.
- Masukkan beras dan kacau rata.
- Tuangkan air dan sesuaikan perasa dengan TUMIX® dan garam.
- Biarkan nasi masak, setelah nasi masak, gemburkan nasi dengan sudip dan masukkan kacang merah dan tomato.
- Hiaskan dengan daun ketumbar. Sedia untuk dihidangkan.
Ayam Jerk Jamaica
Bahan A
| 130 g | Isi Ayam |
Bahan B: perapan
| 1/2 sudu besar | Gula perang |
| 1/2 sudu kecil | 5 serbuk rempah |
| 1 sudu kecil | Rempah thyme |
| 1 sudu kecil | Serbuk kayu manis |
| 1 sudu kecil | Serbuk pala |
| 1 sudu kecil | Lada cayenne |
| 1 sudu kecil | Paprika salai |
| 1 sudu kecil | Lada hitam kisar |
| 1/2 sudu kecil | AJI-NO-MOTO® |
| 1 sudu kecil | Garam, atau secukup rasa |
| 3 ulas | Bawang putih |
| 1/2 biji | Bawang besar |
| 10 g | Halia |
| 1-2 biji | Cili padi |
- Kisar semua bahan (B) sehingga menjadi pes yang halus.
- Perap ayam dengan pes sekurang-kurangnya 15-30 minit.
- Sapukan sedikit minyak pada pemanggang dan panggang ayam selama 15-20 minit atau sehingga masak sepenuhnya. Sedia untuk dihidangkan.
Sayur Goreng
| 500 ml | Air |
| 30 g | Lobak merah |
| 30 g | Brokoli, potong bunga |
| 30 g | Kobis bunga, potong bunga |
| 1/2 sudu kecil | Mentega tanpa garam |
| 2 ulas | Bawang putih, cincang |
| Sedikit | Garam |
| 1 sudu kecil | AJI-SHIO® Lada Berperisa |
-
Didihkan air dan celur sayur- sayuran sehingga empuk. Toskan dan ketepikan.
-
Cairkan mentega di dalam kuali, tumis bawang putih dan masukan sayur-sayuran yang telah dicelur.
-
Perasakan dengan AJI-SHIO® dan garam. Hidangkan panas.
Sup Kaki Ayam
Bhan-bahan A
| 1 batang | Kulit kayu manis |
| 1 biji | Bunga lawang |
| 2 biji | Buah pelaga |
| 2 sudu kecil | Rempah sup |
| 100 g | Kaki ayam |
| 400 ml | Air |
| 1 sudu kecil | AJI-SHIO® Lada Berperisa |
| 1 sudu kecil | Garam, atau secukup rasa |
| 1 sudu kecil | Gula |
| 1 helai | Daun limau purut |
Bahan-bahan B: ditumbuk
| 1 batang | Batang daun ketumbar |
| 3 biji | Bawang merah |
| 3 ulas | Bawang putih |
| 1 inci | Halia |
Bahan-bahan C
| 2 biji | Cili padi, ditumbuk (pilihan) |
| 1 sudu kecil | Jus limau nipis |
| Sedikit | Daun ketumbar cincang |
| Sedikit | Hirisan lobak merah |
- Didihkan bahan-bahan (A) dan (B) selama 20 minit dengan api sederhana atau sehingga kaki ayam lembut.
- Masukkan cili padi, didihkan selama beberapa minit.
- Tutup api dan masukkan jus limau nipis, gaul sebati.
- Taburkan daun ketumbar dan lobak merah, sedia untuk dihidang.
AJI-NO-MOTO® Recipes
TUMIX® Chicken Stock Recipes
