Set Kambing Masala
1 jam 30 minit
1 hidangan lengkap set Kambing Masala
Terkenal dengan rasa dan baunya yang tersendiri, kambing masala hidangan daging tradisional di India. Hidangan ini adalah satu kejayaan yang nyata kerana penyediaan yang mudah dan menggunakan bahan perasa yang biasa. Ia bukan sahaja padat dengan rasa yang lazat tetapi juga hidangan lengkap dan seimbang untuk individu yang aktif.
Sila Buat Pilihan
Intensiti
Rendah
Sederhana
Tinggi
- Nasi
Nasi putih 80 g - Kambing Masala
- Kacang Panjang Goreng
- Sup Bunga Kubis
- Produk Tenusu
100 ml Susu rendah lemak biasa - Buah
4-5 kuib (100 g) Tembikai
Nilai Nutrisi untuk 1 Hidangan didalam Set Makanan
Calories
536.0 kcal
Carbohydrate
86.3 g
Fat
11.2 g
Protein
22.6 g
- Nasi
Nasi putih 100 g - Kambing Masala
- Kacang Panjang Goreng
- Sup Bunga Kubis
- Produk Tenusu
100 ml Susu rendah lemak biasa - Buah
4-5 kuib (100 g) Tembikai
Nilai Nutrisi untuk 1 Hidangan didalam Set Makanan
Calories
602.1 kcal
Carbohydrate
92.3 g
Fat
12.9 g
Protein
29.1 g
- Nasi
Nasi putih 120 g - Kambing Masala
- Kacang Panjang Goreng
- Sup Bunga Kubis
- Produk Tenusu
100 ml Susu rendah lemak biasa - Buah
4-5 kuib (100 g) Tembikai
Nilai Nutrisi untuk 1 Hidangan didalam Set Makanan
Calories
722.3 kcal
Carbohydrate
103.1 g
Fat
17.2 g
Protein
38.8 g
Kambing Masala
Bahan-bahan A
| 1 sudu kecil | Minyak masak |
| 80 g | Daging kambing |
| 1 cawan | Air |
| 1/3 sudu besar | Tomato puri |
| 1 ½ sudu besar | Yogurt |
| 1/2 sudu kecil | AJI-NO-MOTO® |
| 1 sudu kecil | Garam |
| Sedikit | Hirisan lobak merah |
| Sedikit | Daun ketumbar |
Bahan-bahan B: rempah ratus
| 1 batang | Kulit kayu manis |
| 1 biji | Buah pelaga |
| 1 biji | Cengkih |
| 1 helai | Daun salam kering |
| 3 biji | Lada hitam |
Bahan-bahan C: dikisar halus
| 1/2 biji | Bawang kuning |
| 2 ulas | Bawang putih |
| 5 g | Halia |
| 1/2 sudu besar | Garam masala |
| 1/3 sudu besar | Serbuk cili |
| 1/2 sudu kecil | Serbuk kunyit |
| Sedikit | Air |
- Panaskan minyak masak, tumis bahan- bahan (B) sehingga wangi.
- Masukkan bahan-bahan kisar (C), kacau rata.
- Masukkan daging kambing, air dan tomato puri, gaul rata. Renehkan sebentar.
- Masukkan yogurt dan perasakan dengan AJI-NO-MOTO® dan garam.
- Renehkan selama 1 jam atau sehingga daging kambing lembut. Tambah air jika perlu.
- Hiaskan dengan hirisan nipis lobak merah dan daun ketumbar.
Kacang Panjang Goreng
| 1 sudu kecil | Minyak masak |
| 1 sudu kecil | Pes bawang merah |
| 1 sudu kecil | Pes bawang putih |
| 1 sudu kecil | Pes cili |
| 40 g | Kacang panjang, dipotong 2 cm |
| 20 g | Hirisan lobak merah |
| 3/4 sudu kecil | TUMIX® Perencah Pati Ayam |
| Sedikit | Hirisan cili merah |
| Sedikit | Hirisan daun bawang |
- Panaskan minyak, tumis pes bawang merah, bawang putih dan pes cili sehingga naik bau.
- Masukkan kacang panjang dan lobak merah, kacau rata.
- Masukkan TUMIX® dan sedikit air jika perlu. Gaul rata.
- Hiaskan dengan cili merah dan daun bawang.
Sup Bunga Kubis
| 250 ml | Air |
| 1 sudu kecil | TUMIX® Perencah Pati Ayam |
| 60 g | Kobis bunga |
| 20 g | Batang saderi, dihiris |
| 1/2 sudu kecil | Minyak zaitun |
| Sedikit | Hirisan lobak merah |
| Sedikit | Daun bawang |
- Didihkan semua bahan kecuali minyak zaitun, lobak dan daun bawang.
- Tuangkan ke dalam mangkuk, hias dengan hirisan lobak merah dan daun bawang.
- Taburkan minyak zaitun, sedia untuk dihidangkan.
Kambing Masala
Bahan-bahan A
| 1 sudu kecil | Minyak masak |
| 80 g | Daging kambing |
| 1 cawan | Air |
| 1/3 sudu besar | Tomato puri |
| 1 ½ sudu besar | Yogurt |
| 1/2 sudu kecil | AJI-NO-MOTO® |
| 1 sudu kecil | Garam |
| Sedikit | Hirisan lobak merah |
| Sedikit | Daun ketumbar |
Bahan-bahan B: rempah ratus
| 1 batang | Kulit kayu manis |
| 1 biji | Buah pelaga |
| 1 biji | Cengkih |
| 1 helai | Daun salam kering |
| 3 biji | Lada hitam |
Bahan-bahan C: dikisar halus
| 1/2 biji | Bawang kuning |
| 2 ulas | Bawang putih |
| 5 g | Halia |
| 1/2 sudu besar | Garam masala |
| 1/3 sudu besar | Serbuk cili |
| 1/2 sudu kecil | Serbuk kunyit |
| Sedikit | Air |
- Panaskan minyak masak, tumis bahan- bahan (B) sehingga wangi.
- Masukkan bahan-bahan kisar (C), kacau rata.
- Masukkan daging kambing, air dan tomato puri, gaul rata. Renehkan sebentar.
- Masukkan yogurt dan perasakan dengan AJI-NO-MOTO® dan garam.
- Renehkan selama 1 jam atau sehingga daging kambing lembut. Tambah air jika perlu.
- Hiaskan dengan hirisan nipis lobak merah dan daun ketumbar.
Kacang Panjang Goreng
| 1 sudu kecil | Minyak masak |
| 1 sudu kecil | Pes bawang merah |
| 1 sudu kecil | Pes bawang putih |
| 1 sudu kecil | Pes cili |
| 40 g | Kacang panjang, dipotong 2 cm |
| 20 g | Hirisan lobak merah |
| 3/4 sudu kecil | TUMIX® Perencah Pati Ayam |
| Sedikit | Hirisan cili merah |
| Sedikit | Hirisan daun bawang |
- Panaskan minyak, tumis pes bawang merah, bawang putih dan pes cili sehingga naik bau.
- Masukkan kacang panjang dan lobak merah, kacau rata.
- Masukkan TUMIX® dan sedikit air jika perlu. Gaul rata.
- Hiaskan dengan cili merah dan daun bawang.
Sup Bunga Kubis
| 250 ml | Air |
| 1 sudu kecil | TUMIX® Perencah Pati Ayam |
| 60 g | Kobis bunga |
| 20 g | Batang saderi, dihiris |
| 1/2 sudu kecil | Minyak zaitun |
| Sedikit | Hirisan lobak merah |
| Sedikit | Daun bawang |
- Didihkan semua bahan kecuali minyak zaitun, lobak dan daun bawang.
- Tuangkan ke dalam mangkuk, hias dengan hirisan lobak merah dan daun bawang.
- Taburkan minyak zaitun, sedia untuk dihidangkan.
Lamb Masala
Bahan-bahan A
| 1 sudu kecil | Minyak masak |
| 120 g | Daging kambing |
| 1 cawan | Air |
| 2 sudu besar | Tomato puri |
| 2 sudu besar | Yogurt |
| 1/2 sudu kecil | AJI-NO-MOTO® |
| 1 sudu kecil | Garam, atau secukup rasa |
| Sedikit | Hirisan lobak merah |
| Sedikit | Daun ketumbar |
Bahan-bahan B: rempah ratus
| 1 batang | Kulit kayu manis |
| 1 biji | Buah pelaga |
| 1 biji | Cengkih |
| 1 helai | Daun salam kering |
| 3 biji | Lada hitam |
Bahan-bahan C: dikisar halus
| 1/2 biji | Bawang kuning |
| 2 ulas | Bawang putih |
| 5 g | Halia |
| 1/2 sudu besar | Garam masala |
| 1/3 sudu besar | Serbuk cili |
| 1/2 sudu kecil | Serbuk kunyit |
| Sedikit | Air |
- Panaskan minyak masak, tumis bahan- bahan (B) sehingga wangi.
- Masukkan bahan-bahan kisar (C), kacau rata.
- Masukkan daging kambing, air dan tomato puri, gaul rata. Renehkan sebentar.
- Masukkan yogurt dan perasakan dengan AJI-NO-MOTO® dan garam.
- Renehkan selama 1 jam atau sehingga daging kambing lembut. Tambah air jika perlu.
- Hiaskan dengan hirisan nipis lobak merah dan daun ketumbar.
Kacang Panjang Goreng
| 1 sudu kecil | Minyak masak |
| 1 sudu kecil | Pes bawang merah |
| 1 sudu kecil | Pes bawang putih |
| 1 sudu kecil | Pes cili |
| 40 g | Kacang panjang, dipotong 2 cm |
| 20 g | Hirisan lobak merah |
| 3/4 sudu kecil | TUMIX® Perencah Pati Ayam |
| Sedikit | Hirisan cili merah |
| Sedikit | Hirisan daun bawang |
- Panaskan minyak, tumis pes bawang merah, bawang putih dan pes cili sehingga naik bau.
- Masukkan kacang panjang dan lobak merah, kacau rata.
- Masukkan TUMIX® dan sedikit air jika perlu. Gaul rata.
- Hiaskan dengan cili merah dan daun bawang.
Sup Bunga Kubis
| 250 ml | Air |
| 1 sudu kecil | TUMIX® Perencah Pati Ayam |
| 60 g | Kobis bunga |
| 20 g | Batang saderi, dihiris |
| 1/2 sudu kecil | Minyak zaitun |
| Sedikit | Hirisan lobak merah |
| Sedikit | Daun bawang |
- Didihkan semua bahan kecuali minyak zaitun, lobak dan daun bawang.
- Tuangkan ke dalam mangkuk, hias dengan hirisan lobak merah dan daun bawang.
- Taburkan minyak zaitun, sedia untuk dihidangkan.
AJI-NO-MOTO® Recipes
TUMIX® Chicken Stock Recipes
