Sup Berlauk Premium (Mini Monk Jumps over the Wall)
Hidangan terkenal kaum Cina yang lazat dan eksklusif yang dimasak menggunakan ramuan yang premium. Dengan menambahkan Pati Ayam TUMIX®, ia dapat memberikan Oomph! yang lebih kepada hidangan ini
| 1 liter | Air panas |
| 1 ekor | Ayam dara |
| 80-100 g | Kepingan abalone, (direndam dalam air panas sekurang-kurangnya 2 jam) |
| 2 biji | Kekapis kering |
| 100g | Sirip ikan yu vegetarian |
| 1 ekor | Timun laut, dipotong tebal |
| 1 keping | Perut ikan ('Fish Maw') |
Bahan-bahan A: herba Cina
| 20g | Akar ginseng |
|---|---|
| 10g | Pak kei (Akar Astragalus) |
| 10g | Tong chung chor (cordyseps) |
| 1 sudu besar | Perencah Pati Ayam TUMIX® |
- Potong perut ikan kepada 2 sm, rendam dalam air hingga lembut dan tekan untuk singkirkan air. Ketepikan.
- Bersihkan ayam dan keluarkan tulang belakangnya. Celur ayam di dalam air didih selama 10 minit. Toskan dan bilas dengan air sekali lagi.
- Letak ayam, abalone, kekapis serta bahan-bahan (A) di dalam kaserol, masak secara double boil atau masak dalam slow cooker sekurang-kurangnya 3 jam.
- 1 jam sebelum hidang, tambah sirip ikan yu vegetarian, timun laut dan perut ikan.
TUMIX® Chicken Stock Recipes
