Sup Berlauk Premium (Mini Monk Jumps over the Wall)
Produk Yang Digunakan Untuk Resipi
Hidangan terkenal kaum Cina yang lazat dan eksklusif yang dimasak menggunakan ramuan yang premium. Dengan menambahkan Pati Ayam TUMIX®, ia dapat memberikan Oomph! yang lebih kepada hidangan ini
| 1 liter | Air panas |
| 1 ekor | Ayam dara |
| 80-100 g | Kepingan abalone, (direndam dalam air panas sekurang-kurangnya 2 jam) |
| 2 biji | Kekapis kering |
| 100g | Sirip ikan yu vegetarian |
| 1 ekor | Timun laut, dipotong tebal |
| 1 keping | Perut ikan ('Fish Maw') |
Bahan-bahan A: herba Cina
| 20g | Akar ginseng |
|---|---|
| 10g | Pak kei (Akar Astragalus) |
| 10g | Tong chung chor (cordyseps) |
| 1 sudu besar | Perencah Pati Ayam TUMIX® |
- Potong perut ikan kepada 2 sm, rendam dalam air hingga lembut dan tekan untuk singkirkan air. Ketepikan.
- Bersihkan ayam dan keluarkan tulang belakangnya. Celur ayam di dalam air didih selama 10 minit. Toskan dan bilas dengan air sekali lagi.
- Letak ayam, abalone, kekapis serta bahan-bahan (A) di dalam kaserol, masak secara double boil atau masak dalam slow cooker sekurang-kurangnya 3 jam.
- 1 jam sebelum hidang, tambah sirip ikan yu vegetarian, timun laut dan perut ikan.
