Ayam Masak Bali (Ayam Ala Jawa)

Name: Ayam Masak Bali (Ayam Ala Jawa)
Yield: 5 Hidangan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 ketul Ayam, dipotang kecil; 1 sudu kecil Serbuk kunyit; 2 sudu besar Minyak masak; 8 batang Serai, diketuk; 6 tangkai Daun kari; 3 sudu besar Pes cili; 2 sudu kecil Kicap manis; 1 sudu kecil Kicap pekat; 1 sudu kecil Gula perang; 1 cawan Air (jika perlu); 1½ sudu kecil AJI-NO-MOTO®; 1/2 sudu kecil Garam; 2 inci Halia; 2 biji Bawang Holland; 6 ulas Bawang putih; 5 biji Bawang merah

40 minit

5 Hidangan

Keterangan Resipi

Ayam Masak Bali adalah hidangan yang kaya dengan rasa dan aroma Bali, Indonesia. Ia dibumbui dengan pedas, lazat dan sarat dengan rempah ratus. Hidangan aromatik dan berperisa ini wajib dicuba.

Nilai Nutrisi untuk 1 Hidangan didalam Set Makanan

Calories

201.2 kcal

Carbohydrate

9.9 g

Protein

19.2 g

Fat

23.5 g

Sodium

583.1 mg

Bahan-bahan

Bahan-bahan A:

6 ketul	Ayam, dipotang kecil
1 sudu kecil	Serbuk kunyit
2 sudu besar	Minyak masak
8 batang	Serai, diketuk
6 tangkai	Daun kari
3 sudu besar	Pes cili
2 sudu kecil	Kicap manis
1 sudu kecil	Kicap pekat
1 sudu kecil	Gula perang
1 cawan	Air (jika perlu)
1½ sudu kecil	AJI-NO-MOTO®
1/2 sudu kecil	Garam

Bahan-bahan B:

2 inci	Halia
2 biji	Bawang Holland
6 ulas	Bawang putih
5 biji	Bawang merah

Cara Menyediakan

Perap ayam dengan serbuk kunyit, kemudian goreng sehingga separuh masak, ketepikan.
Panaskan 2 sudu besar minyak, tumis serai dan daun kari hingga naik bau.
Masukkan bahan-bahan kisar bersama pes cili, kacau goreng hingga pecah minyak.
Masukkan ayam goreng ke dalam kuali, gaul rata dengan kicap manis, kicap pekat, gula dan air. Biarkan kuah pekat dan ayam masak sepenuhnya.
Perasakan dengan AJI-NO-MOTO® dan garam.
Sedia untuk dihidangkan.

Tips

Dengan penggunaan AJI-NO-MOTO®, ia dapat mengurangkan sekitar 13% natrium disamping itu dapat mengekalkan kelazatan hidangan.