Ayam Masak Bawang

Name: Ayam Masak Bawang
Yield: 1 pinggan Ayam Masak Bawang
Cuisine: Malay
Ingredients: 6 ketul Ayam, dipotong kecil; 1 sudu kecil Serbuk kunyit; Secukupnya Minyak masak; 2 biji Bawang merah, dipotong cincin; 1 sudu besar Sos cili; 1 sudu besar Sos tomato; 1/2 sudu besar Sos tiram; 1½ sudu kecil AJI-NO-MOTO®; 3/4 sudu kecil Garam; 2 inci Halia; 1 biji Bawang Holland; 6 ulas Bawang putih; 4 biji Bawang merah; Secukupnya Air (jika perlu); 2 helai Daun pandan; 6 tangkai Daun kari; 1 batang Batang kayu manis; 2 kuntum Bunga lawang; 4 biji Cengkih; 4 biji Buah pelaga; 1 sudu kecil Serbuk jintan putih; 1 sudu kecil Serbuk jintan manis; 1 sudu kecil Garam masala; 2 sudu besar Serbuk cili; 1 sudu kecil Serbuk kunyit; 1½ sudu besar Serbuk kari ayam

40 minit

1 pinggan Ayam Masak Bawang

Keterangan Resipi

Ayam Masak Bawang adalah hidangan terkenal Malaysia. Hidangan berperisa dan beraroma ini mempamerkan gabungan ringkas namun harmoni dengan ketulan ayam lembut yang dimasak dengan campuran bawang merah, bawang putih dan halia.

Nilai Nutrisi untuk 1 Hidangan didalam Set Makanan

Calories

215 kcal

Carbohydrate

13.5 g

Protein

20.1 g

Fat

9.0 g

Sodium

605.9 mg

Bahan-bahan

Bahan-bahan A:

6 ketul	Ayam, dipotong kecil
1 sudu kecil	Serbuk kunyit
Secukupnya	Minyak masak
2 biji	Bawang merah, dipotong cincin
1 sudu besar	Sos cili
1 sudu besar	Sos tomato
1/2 sudu besar	Sos tiram
1½ sudu kecil	AJI-NO-MOTO®
3/4 sudu kecil	Garam

Bahan-bahan B: dikisar

2 inci	Halia
1 biji	Bawang Holland
6 ulas	Bawang putih
4 biji	Bawang merah
Secukupnya	Air (jika perlu)

Bahan-bahan C: herba dan aromatik

2 helai	Daun pandan
6 tangkai	Daun kari
1 batang	Batang kayu manis
2 kuntum	Bunga lawang
4 biji	Cengkih
4 biji	Buah pelaga
1 sudu kecil	Serbuk jintan putih
1 sudu kecil	Serbuk jintan manis
1 sudu kecil	Garam masala
2 sudu besar	Serbuk cili
1 sudu kecil	Serbuk kunyit
1½ sudu besar	Serbuk kari ayam

Cara Menyediakan

Perap ayam dengan serbuk kunyit kemudian goreng sehingga separuh masak, ketepikan.
Menggunakan minyak yang sama, goreng bawang merah yang dipotong cincin sehingga perang dan garing, ketepikan.
Dalam kuali yang sama, hanya menggunakan 3 sudu besar baki minyak, tumiskan bahan kisar (B) sehingga naik bau.
Masukkan bahan-bahan (C) bersama sos cili, sos tomato dan sos tiram. Kacau goreng sehingga pecah minyak.
Masukkan ayam goreng dan gaul rata. Biarkan kuah memekat dan ayam masak sepenuhnya.
Perasakan dengan AJI-NO-MOTO® dan garam. Hiaskan dengan bawang merah goreng rangup.

Tips

Dengan penggunaan AJI-NO-MOTO®, ia dapat mengurangkan sekitar 20% natrium disamping itu dapat mengekalkan kelazatan hidangan.