Ayam Masak Serai
40 minit
1 pinggan Ayam Masak Serai
Ayam Masak Serai adalah hidangan yang beraroma dan popular di Malaysia. Serai adalah herba yang digemari dan wangi yang sering dilihat dalam masakan Asia Tenggara.
Resepi Ayam Masak Serai ini adalah masakan ayam yang dimasak di dalam sos yang diperkaya dengan serai. Penambahan serai pada hidangan ini memberikan rasa pedas dan aromatik yang meningkatkan rasa keseluruhannya.
Nilai Nutrisi untuk 1 Hidangan didalam Set Makanan
Calories
182.6 kcal
Carbohydrate
9.7 g
Protein
19.0 g
Fat
7.5 g
Sodium
616.6 mg
Bahan-bahan A:
| 6 ketul | Ayam, dipotong kecil |
| 1 sudu kecil | Serbuk kunyit |
| Secukupnya | Minyak masak |
| 2 batang | Serai, potong mancis halus |
| 3 helai | Daun limau purut |
| 1/4 cawan | Jus pes asam jawa |
| 1¾ sudu kecil | AJI-NO-MOTO® |
| 3/4 sudu kecil | Garam |
Bahan-bahan B: dikisar halus
| 2 inci | Halia |
| 6 biji | Cili merah |
| 3 biji | Cili padi |
| 3 batang | Serai |
| 4 ulas | Bawang putih |
| 3 biji | Bawang merah |
| 1 inci | Kunyit hidup |
| Secukupnya | Air (jika perlu) |
- Perap ayam dengan serbuk kunyit kemudian goreng sehingga separuh masak, ketepikan.
- Panaskan sedikit lebihan minyak, tumis serai sehingga naik bau dan masukkan bahan kisar (B), kacau goreng sehingga pecah minyak.
- Masukkan daun limau purut dan jus pes asam jawa.
- Masukkan ayam goreng, gaul rata sehingga kuah pekat dan ayam masak. Tambah air jika perlu.
- Perasakan dengan AJI-NO-MOTO® dan garam. Sedia untuk dihidangkan.
Dengan penggunaan AJI-NO-MOTO®, ia dapat mengurangkan sekitar 17% natrium disamping itu dapat mengekalkan kelazatan hidangan.
AJI-NO-MOTO® Recipes
