Ayam Pandan bersama Kari Hijau

Name: Ayam Pandan bersama Kari Hijau
Yield: 5 Hidangan
Cuisine: Malay
Ingredients: 450 g Seluruh paha ayam tanpa tulang, dipotong kecil; 100 g Santan; 1/2 sudu kecil AJI-NO-MOTO® Perencah Umami; 1/2 sudu kecil Sos ikan; Secukupnya Minyak masak, untuk menggoreng; 20-30 helai Daun pandan; 3 biji Cili hijau, dibuang biji; 5 biji Cili padi hijau, dibuang biji; 3 biji Bawang merah; 3 ulas Bawang putih; 3 batang Serai; 2 hiris Lengkuas; l sudu kecil Parutan kulit limau purut; 2 tangkai Daun ketumbar/akar; 1/2 sudu besar Serbuk ketumbar; 1/2 sudu besar Serbuk jintan manis; 1/2 sudu kecil Serbuk lada sulah; 1/2 sudu kecil Serbuk kunyit; 2 sudu besar Minyak masak

1 jam 30 minit

5 Hidangan

Keterangan Resipi

Resepi ayam yang kaya dengan aroma daun pandan yang menyelerakan dan juga enak jika ditumis.

Nilai Nutrisi untuk 1 Hidangan didalam Set Makanan

Calories

276.2 kcal

Carbohydrate

5.46 g

Protein

21.48 g

Fat

18.68 g

Sodium

179.86 mg

Bahan-bahan

450 g	Seluruh paha ayam tanpa tulang, dipotong kecil
100 g	Santan
1/2 sudu kecil	AJI-NO-MOTO® Perencah Umami
1/2 sudu kecil	Sos ikan
Secukupnya	Minyak masak, untuk menggoreng
20-30 helai	Daun pandan

Bahan-bahan A: pes kari hijau

3 biji	Cili hijau, dibuang biji
5 biji	Cili padi hijau, dibuang biji
3 biji	Bawang merah
3 ulas	Bawang putih
3 batang	Serai
2 hiris	Lengkuas
l sudu kecil	Parutan kulit limau purut
2 tangkai	Daun ketumbar/akar
1/2 sudu besar	Serbuk ketumbar
1/2 sudu besar	Serbuk jintan manis
1/2 sudu kecil	Serbuk lada sulah
1/2 sudu kecil	Serbuk kunyit
2 sudu besar	Minyak masak

Cara Menyediakan

Satukan semua bahan (A) dan kisar halus.
Perap ayam bersama bahan kisar (A), santan, AJI-NO-MOTO® dan sos ikan sekurang-kurangnya satu jam.
Bahagikan kepada beberapa bahagian dan balut dengan daun pandan.
Panaskan minyak dan goreng sehingga masak. Sedia dihidang panas.

Tips: Resipi ini boleh ditumis di dalam kuali. Tidak perlu balut tetapi potong 3-4 keping daun pandan sepanjang 4 cm dan goreng bersama ayam.

Tips

Dengan penggunaan AJI-NO-MOTO®, ia dapat mengurangkan sekitar 37% natrium disamping itu dapat mengekalkan kelazatan hidangan.