Ayam Perap Panggang dengan Salsa Nenas

Name: Ayam Perap Panggang dengan Salsa Nenas
Ingredients: 4 ketul Dada ayam; 6 keping Gegelang nenas; 2 biji Cili hijau; 2 sudu besar Jus limau nipis; ½ cawan Ketumbar; ¼ cawan Cuka; 1½ sudu besar Gula merah; 1 biji Cili jalapeno (dalam botol); 1 biji (kecil) Bawang merah; 2 sudu besar Daun thyme segar; 1 sudu teh Lada Hitam Berperisa AJI-SHIO®; 1 sudu teh Perencah Nasi Goreng Perisa Ayam SERI-AJI®; 1 sudu besar Minyak zaitun; 2 sudu teh Rempah allspice (lada Jamaica); 2 ketul Kulit kayu manis; 2 sudu besar Halia; ¼ cawan Ketumbar; 1 sudu besar Sirap tebu (molasses)

Keterangan Resipi

Bahan-bahan

4 ketul	Dada ayam
6 keping	Gegelang nenas
2 biji	Cili hijau
2 sudu besar	Jus limau nipis
½ cawan	Ketumbar

Bahan-bahan perap A:

¼ cawan	Cuka
1½ sudu besar	Gula merah
1 biji	Cili jalapeno (dalam botol)
1 biji (kecil)	Bawang merah
2 sudu besar	Daun thyme segar
1 sudu teh	Lada Hitam Berperisa AJI-SHIO®
1 sudu teh	Perencah Nasi Goreng Perisa Ayam SERI-AJI®
1 sudu besar	Minyak zaitun
2 sudu teh	Rempah allspice (lada Jamaica)
2 ketul	Kulit kayu manis
2 sudu besar	Halia
¼ cawan	Ketumbar
1 sudu besar	Sirap tebu (molasses)

Cara Menyediakan

Masukkan semua bahan perap (A) ke dalam mesin pengisar dan kisar halus.
Perap ayam dengan (A) selama 3-4 jam.
Gril ayam selama 1 minit bagi setiap sisi. Lepas itu masukkan ke dalam ketuhar dan panggang pada 1600C hingga masak.
Untuk menyediakan salsa nenas, gril gegelang nenas dan cili hijau selama 2-3 minit bagi setiap sisi. Potong kecil, gaul masuk ketumbar dan jus limau nipis.
Letak ayam di atas pinggan dan hias dengan salsa nenas.