Daging Masak Kicap

Name: Daging Masak Kicap
Yield: 1 pinggan Daging Masak Kicap
Cuisine: Malay
Ingredients: 500 g Daging lembu, dihiris; Secukupnya Minyak masak; 1 batang Serai, diketuk; 1 batang Kulit kayu manis; 4 biji Buah pelaga; 2 biji Bunga lawang; 1 biji Kentang, dikupas, dihiris dan digoreng; 1 sudu besar Jus asam jawa; 1 sudu besar Sos tiram; 1 sudu besar Kicap pekat; 7 biji Cili padi, diketuk; 1 biji Bawang Holland, dipotong cincin; 1¾ sudu kecil AJI-NO-MOTO®; 3/4 sudu kecil Garam; 2 sudu kecil Serbuk ketumbar; 1 sudu besar Sos tiram; 2 sudu kecil Kicap manis; 2 biji Bawang merah; 3 ulas Bawang putih; 2 inci Halia; 1 sudu besar Pes cili kisar; Sedikit Air (jika perlu)

1 jam

1 pinggan Daging Masak Kicap

Keterangan Resipi

Daging Masak Kicap menampilkan daging lembu dengan kuah berasaskan kicap yang kaya dan beraroma. Daging yang lembut digandingkan dengan kuah kicap yang enak dan sedikit manis. Hidangan yang menenangkan dan berperisa yang disediakan oleh isi rumah Malaysia. Paling enak dihidangkan bersama nasi kukus.

Nilai Nutrisi untuk 1 Hidangan didalam Set Makanan

Calories

188.6 kcal

Carbohydrate

12.7 g

Protein

24.4 g

Fat

4.5 g

Sodium

868.1 mg

Bahan-bahan

Bahan-bahan A:

500 g	Daging lembu, dihiris
Secukupnya	Minyak masak
1 batang	Serai, diketuk
1 batang	Kulit kayu manis
4 biji	Buah pelaga
2 biji	Bunga lawang
1 biji	Kentang, dikupas, dihiris dan digoreng
1 sudu besar	Jus asam jawa
1 sudu besar	Sos tiram
1 sudu besar	Kicap pekat
7 biji	Cili padi, diketuk
1 biji	Bawang Holland, dipotong cincin
1¾ sudu kecil	AJI-NO-MOTO®
3/4 sudu kecil	Garam

Bahan-bahan B: perapan

2 sudu kecil	Serbuk ketumbar
1 sudu besar	Sos tiram
2 sudu kecil	Kicap manis

Bahan-bahan C: dikisar

2 biji	Bawang merah
3 ulas	Bawang putih
2 inci	Halia
1 sudu besar	Pes cili kisar
Sedikit	Air (jika perlu)

Cara Menyediakan

Perap daging dengan bahan-bahan (B) selama 30 minit atau lebih. Ketepikan.
Dalam kuali, panaskan minyak dan tumis semua bahan (C) bersama serai, kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang sehingga naik bau dan kekuningan.
Masukkan daging lembu yang telah diperap ke dalam kuali. Biarkan masak sehingga empuk, tambah air jika perlu.
Masukkan kentang goreng, air asam jawa, sos tiram, kicap gelap, cili api dan hirisan bawang besar.
Perasakan dengan AJI-NO-MOTO® dan garam. Sedia untuk dihidangkan.

Petua:

Untuk memastikan daging lembut, daging boleh direbus terlebih dahulu. Kemudian diperap (kerana bahagian daging yang berlainan mempunyai tahap keliatan yang berbeza).

Tips

Dengan penggunaan AJI-NO-MOTO®, ia dapat mengurangkan sekitar 13% natrium disamping itu dapat mengekalkan kelazatan hidangan.