Drumstick Ayam dengan Rentetan Kasih
Drumstick Ayam dengan Rentetan Kasih
| 4 ketul | Drumstick ayam |
| 2 sudu besar | Minyak zaitun |
| 2 helai | Daun salam |
| 50 g | Bawang besar, dicincang |
| 1 sudu besar | Saderi, dipotong dadu |
| 50 g | Lobak merah, dipotong dadu |
| 150 ml | Air |
| 200 g | Tomato, dipotong halus |
| ½ cawan | Puri tomato |
| 1½ sudu besar | Oregano kering |
| 200 g | Spageti angel hair |
Bahan-bahan perap A:
| ½ sudu teh | Garam |
| 1 sudu teh | Sos tiram |
| 1 sudu besar | Jus halia |
| 1 sudu teh | Jus lemon |
| ¼ sudu teh | Lada Berperisa AJI-SHIO® |
Bahan-bahan B: perencah
| 3/4 sudu teh | Gula atau hingga cukup rasa |
| Serenjis | Garam |
| 2 sudu besar | Perencah Pati Ayam TUMIX® |
| ½ sudu teh | Lada Berperisa AJI-SHIO® |
Bahan-bahan C: hiasan
| 1 tangkai | Daun ketumbar |
| 5 biji | Tomato ceri, dipotong setengah |
| 4 biji | Buah zaitun hitam, dihiris |
| Sedikit | Kentang goreng (secara pilihan) |
- Perap drumstick ayam dengan bahan-bahan perap (A) selama 30 minit. Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali tidak lekat. Goreng-tohor drumstick di atas api sederhana sehingga kedua-dua belahnya menjadi perang-keemasan. Angkat dan ketepikan.
- Tambah 1 sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali leper tadi dan tumis daun salam, bawang besar, saderi dan lobak merah hingga naik bau.
- Tambah masuk ayam dan air. Didihkan.
- Perlahankan api dan gaul masuk tomato, puri tomato, perencah (B) dan oregano kering. Reneh hingga daging empuk.
- Masak spageti angel hair dalam air didih. Bubuh serenjis garam dan beberapa titis minyak zaitun. Masak al dente (kenyal apabila dimakan). Angkat dan tambah mentega. Gaul sebati.
- Hias dengan bahan-bahan (C). Hidang spageti dengan drumstick dan kuah.
AJI-SHIO® Flavoured Pepper Recipes
TUMIX® Chicken Stock Recipes
