Ketam Sumbat

Name: Ketam Sumbat
Yield: 8 Hidangan
Cuisine: Chinese
Ingredients: 8 ekor Ketam bunga sederhana kecil; 8 keping Kulit ketam, dicuci dan dikeringkan; 2 biji Putih telur, untuk salutan; Sedikit Serbuk roti, untuk salutan; 200 g Isi ayam cincang; 1 biji Telur; 50 g Santan; 2 sudu besar Tepung jagung; 5 - 6 helai Daun limau purut, dihiris halus; 1/2 sudu kecil AJI-NO-MOTO® Perencah Umami; 1 sudu kecil Serbuk lada hitam; 1 sudu besar Sos ikan; 4 - 5 biji Bawang merah; 2 ulas Bawang putih; 3 - 4 hiris Halia; 2 - 3 tangkai Daun ketumbar termasuk akar

1 jam 30 minit

8 Hidangan

Keterangan Resipi

Resipi Ketam Sumbat yang mudah dan sedap kerana dimasak menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati dan isi ketam yang lembut. Ketam Sumbat ini juga lebih sihat dan sesuai untuk warga emas dan kanak-kanak.

Nilai Nutrisi untuk 1 Hidangan didalam Set Makanan

Calories

167.6 kcal

Carbohydrate

9.76 g

Protein

14.7 g

Fat

7.8 g

Sodium

330.3 mg

Bahan-bahan

8 ekor	Ketam bunga sederhana kecil
8 keping	Kulit ketam, dicuci dan dikeringkan
2 biji	Putih telur, untuk salutan
Sedikit	Serbuk roti, untuk salutan

Bahan-bahan A

200 g	Isi ayam cincang
1 biji	Telur
50 g	Santan
2 sudu besar	Tepung jagung
5 - 6 helai	Daun limau purut, dihiris halus
1/2 sudu kecil	AJI-NO-MOTO® Perencah Umami
1 sudu kecil	Serbuk lada hitam
1 sudu besar	Sos ikan

Bahan-bahan B: dikisar

4 - 5 biji	Bawang merah
2 ulas	Bawang putih
3 - 4 hiris	Halia
2 - 3 tangkai	Daun ketumbar termasuk akar

Cara Menyediakan

Kukus ketam dan keluarkan isinya.
Di dalam mangkuk besar, campurgaulkan isi ketam, bahan-bahan (A) dan (B) sehingga menjadi pes likat.
Sumbat pes di dalam kulit ketam.
Sapu putih telur di atas pes dan salut dangan serbuk roti.
Goreng dengan api sederhana sehingga kuning keemasan.

Tips

Dengan penggunaan AJI-NO-MOTO®, ia dapat mengurangkan sekitar 15% natrium disamping itu dapat mengekalkan kelazatan hidangan.