Nasi Impit & Kuah Kacang
5 Hidangan
Tonton Video Memasak
Nasi Impit & Kuah Kacang adalah hidangan klasik Malaysia yang terdiri daripada nasi impit yang dipotong menjadi ketulan kecil. Kuah kacang yang sedap dan pedas akan dihidangkan bersama nasi impit sebagai kuah.
Resepi Kuah Kacang Nasi Impit daripada Ajinomoto Malaysia ini diperbuat daripada kacang tanah, gula melaka, dan pelbagai bahan perasa. Hidangan ini sering dihidangkan semasa hari perayaan seperti Hari Raya Aidilfitri atau di majlis kenduri.
Kuah Kacang
BAHAN-BAHAN KUAH KACANG:
| 3 cawan | Kacang Tanah (ditumbuk) |
| ¾ cawan | Asam Jawa (Asam Jawa dicampur dengan Kacang Tanah dan perap untuk air) |
| 3 cawan | Air |
| 2 sudu kecil | AJI-NO-MOTO® Perencah Umami (Penambah Perisa) |
| Secukup | Garam |
| 3 ketul | Gula Melaka |
| ½ cawan | Minyak |
BAHAN-BAHAN DITUMIS (A):
| 2 batang | Serai (ditumbuk) |
| 4 sudu besar | Cili Boh |
BLENDED INGREDIENT (B):
| 40 g | Udang Kering (direndam dengan air panas selama 10 minit) |
| 15 biji | Bawang Merah |
| 5 ulas | Bawang Putih |
| 4 batang | Serai |
| 1 sudu kecil | Serbuk Ketumbar |
| 3 cm | Lengkuas |
- Panaskan minyak dan tumiskan Bahan A dan B.
- Goreng sehingga pecah minyak.
- 3. Masukkan kacang dan gaul rata.
- Tambah air asam jawa, gula Melaka, garam dan AJI-NO-MOTO® Perencah Umami (Penambah Perisa).
- 5. Masak dengan api sederhana sehingga pekat. Hidangkan dengan nasi impit atau sate ayam.
Nasi Impit
| 15 cawan | Air |
| 1 sudu kecil | AJI-NO-MOTO® Perencah Umami (Penambah Perisa) |
| 3 bungkus kecil | Beras Impit |
- Campur semua bahan dalam periuk dan masak selama satu jam.
- Keluarkan nasi impit dari periuk dan sejukkan.
- Potong dan hidangkan dengan kuah kacang.
AJI-NO-MOTO® Recipes
