Puff Segitiga Berinti Ayam Pedas

Keterangan Resipi

Sajian yang rangup berisi inti enak, membuatkan anda terliur dengan percikan inti semasa disantap. Anda mesti tidak dapat melupakan rasa lazat yang dibawa oleh Perencah Pati Ayam TUMIX®.

Doh

Bahan-bahan

Bahan-bahan A:

120 g	Tepung gandum
40 ml	Air
30 g	Lelemak shortening
sudu teh	Gula

Bahan-bahan B:

50 g	Marjerin
80 g	Tepung gandum

Bahan pengilat:

1 biji

Kuning telur, dipukul dengan sedikit air

Cara Menyediakan

Campur-gaul bahan-bahan (A) dalam satu mangkuk sehingga menjadi doh. Biarkan selama 15 minit.
Satukan bahan-bahan (B) sehingga sebati.
Potong doh (A) dan doh (B) kepada bahagian yang sama. Balut doh (B) dengan doh (A) (sila lihat demonstrasi untuk langkah-langkah seterusnya).
Selepas itu, leperkan doh campuran dan letak 1 sudu besar inti di tengah-tengah. Picit doh untuk tutup bahagian terbuka.
Pindahkan puff ke dalam loyang yang dilenser dengan minyak. Sapukan pengilat dan tabur sedikit bijan.
Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada 200° C selama 15-20 minit atau hingga perang-keemasan.

Bahan-bahan inti

Bahan-bahan

150 g	Dada ayam, dipotong dadu
1 kuntum	Cendawan Cina, direndam dan dipotong dadu
50 g	Bawang besar, dipotong dadu
150 ml	Air
50 g	Sengkuang, dipotong halus
1 sudu besar	Minyak bijan
1 ulas	Bawang putih, dicincang

Bahan-bahan perencah

1 sudu besar	Sos tiram
¼ sudu teh	Garam
¼ sudu teh	Lada Berperisa AJI-SHIO®
1 sudu teh	Serbuk kari daging
1 sudu teh	Perencah Pati Ayam TUMIX®
1 sudu besar/secukup	Gula
¼ sudu teh	Kicap pekat
1 sudu besar	Tepung ubi kayu

Cara Menyediakan

Perap ayam dan cendawan dengan sos tiram, garam, Lada Berperisa AJI-SHIO® dan serbuk kari sekurang-kurangnya selama 20 minit.
Panaskan minyak bijan, kacau-goreng bawang putih seketika. Tambah masuk sengkuang, kacau sebati. Tuangkan air dan reneh hingga sengkuang hampir lembut.
Masukkan campuran ayam dan bawang besar. Kacau-goreng seketika.
Kacau masuk gula, Perencah Pati Ayam TUMIX® dan kicap pekat. Taburkan secukupnya air untuk melembabkan campuran. Masak hingga ayam lembut dan akhir sekali, masukkan tepung ubi kayu untuk memekatkan inti.