Set Daging Ala Minang
1 jam
1 Hidangan
Daging Minang adalah istilah yang digunakan untuk merujuk kepada beberapa hidangan Minang yang berbeza, tetapi ia paling kerap merujuk kepada rendang daging, sejenis masakan yang sedap, umami, dan pedas dari wilayah Minangkabau di Sumatera Barat, Indonesia.
Resepi Daging Minang kami terkenal dengan rasa yang unik. Penggunaan cili memberikan rasa pedas, sementara kunyit dan halia menambah kelazatan rasa. Santan menambah rasa berkrim, dan waktu memasak yang lama menggabungkan semua rasa bersama.
Sila Buat Pilihan
Intensiti
Rendah
Sederhana
Tinggi
- Nasi
60g Nasi Putih - Daging Ala Minang
- Kacang Panjang Goreng
- Sup Ikan
- Puding Mangga
Nilai Nutrisi untuk 1 Hidangan didalam Set Makanan
Calories
516.0 kcal
Carbohydrate
60.5 g
Fat
12.1 g
Protein
41.2 g
- Nasi
120g Nasi Putih - Daging Ala Minang
- Kacang Panjang Goreng
- Sup Ikan
- Puding Mangga
Nilai Nutrisi untuk 1 Hidangan didalam Set Makanan
Calories
644.0 kcal
Carbohydrate
78.8 g
Fat
15.4 g
Protein
47.3 g
- Nasi
150g Nasi Putih - Daging Ala Minang
- Kacang Panjang Goreng
- Sup Ikan
- Puding Mangga
Nilai Nutrisi untuk 1 Hidangan didalam Set Makanan
Calories
683.0 kcal
Carbohydrate
87.8 g
Fat
15.5 g
Protein
48.0 g
Daging Ala Minang
| 80 g | Daging, dihiris nipis |
| 2-3 cawan | Air |
| 10 ml | Santan |
| 40 ml | Susu rendah lemak |
| 1 keping kecil | Asam keping |
| 1/4 sudu besar | Kerisik |
| 1 helai kecil | Daun kunyit |
| 1 helai | Daun limau purut |
| ½ sudu kecil | AJI-NO-MOTO® |
| ½ sudu kecil | Garam |
| 1 sudu kecil | Gula |
Bahan-bahan A: kisar halus
| 1 cm | Lengkuas |
| 1 cm | Halia |
| 1 cm | Kunyit hidup |
| 1 biji | Buah keras |
| 1-2 biji | Cili api |
| 1 sudu kecil | Pes cili |
| 2 biji | Bawang merah |
| 1 ulas | Bawang putih |
| 2 inci | Serai |
- Rebus daging sehingga lembut. Tambah air jika perlu. Ketepikan air rebusan daging.
- Masukkan bahan-bahan kisar (A), santan, susu dan air rebusan sehingga mencapai paras daging.
- Apabila mendidih, masukkan bahan-bahan yang lain.
- Masak selama beberapa minit, sedia dihidang.
Kacang Panjang Goreng
| 1/2 sudu kecil | Minyak masak |
| 70 g | Kacang panjang, dipotong 2 cm |
| ¼ cawan | Air |
| ½ sudu kecil | RASA SIFU® Penambah Perasa Semua Dalam Satu |
| ½ sudu besar | Kicap manis |
Bahan-bahan A:
| 1 biji | Bawang merah |
| 1 ulas | Bawang putih |
| ½ biji | Cili merah |
| 1 biji | Cili api |
| ½ cm | Belacan |
| 4-5 ekor | Ikan bilis |
- Panaskan minyak, tumis bahan kisar sehingga wangi.
- Masukkan kacang panjang dan air. Kacau sehingga hampir masak.
- Masukkan bahan-bahan yang lain, kacau sekata dan sedia dihidang.
Sup Ikan
| 250 ml | Air |
| 80 g | Potongan ikan siakap |
| 1 biji | Tomato, dipotong baji |
| 2 biji | Cili api, diketuk |
| ¼ sudu kecil | Serbuk cili |
| ½ sudu kecil | AJI-NO-MOTO® |
| ½ sudu kecil | Garam |
| 1 | Daun bawang, dihiris |
Bahan-bahan A:
| 1 sudu kecil | Bawang cincang |
| 1 hirisan nipis | Halia |
| 2 inci | Serai, diketuk |
| 1 helai | Daun limau purut |
| 1 sudu kecil | Jus limau nipis |
- Didihkan air bersama bahan-bahan (A).
- Masukkan ikan, tomato, cili api, serbuk cili, AJI-NO-MOTO® dan garam.
- Apabila ikan sudah masak, tutup api.
- Taburkan hirisan daun bawang dan sedia dihidang.
Puding Mangga
| 200 ml | Air |
| 50 ml | Susu rendah lemak |
| ½ sudu kecil | Serbuk agar-agar |
| 2 paket kecil | Pemanis Pal Sweet® |
| 60 g | Mangga, dipotong dadu |
- Didihkan air, susu dan serbuk agar-agar. Kacau sentiasa.
- Tutup api, masukkan Pal Sweet® dan mangga.
- Tuang kedalam bekas dan biarkan ia set dan sejuk.
Daging Ala Minang
| 100 g | Daging, dihiris nipis |
| 2-3 cawan | Air |
| 20 ml | Santan |
| 40 ml | Susu rendah lemak |
| 1 keping kecil | Asam keping |
| 1/4 sudu besar | Kerisik |
| 1 helai kecil | Daun kunyit |
| 1 helai | Daun limau purut |
| ½ sudu kecil | AJI-NO-MOTO® |
| ½ sudu kecil | Garam |
| 1 sudu kecil | Gula |
Bahan-bahan A: kisar halus
| 1 cm | Lengkuas |
| 1 cm | Halia |
| 1 cm | Kunyit hidup |
| 1 biji | Buah keras |
| 1-2 biji | Cili api |
| 1 sudu kecil | Pes cili |
| 2 biji | Bawang merah |
| 1 ulas | Bawang putih |
| 2 inci | Serai |
- Rebus daging sehingga lembut. Tambah air jika perlu. Ketepikan air rebusan daging.
- Masukkan bahan-bahan kisar (A), santan, susu dan air rebusan sehingga mencapai paras daging.
- Apabila mendidih, masukkan bahan-bahan yang lain.
- Masak selama beberapa minit, sedia dihidang.
Kacang Panjang Goreng
| 1/2 sudu kecil | Minyak masak |
| 70 g | Kacang panjang, dipotong 2 cm |
| ¼ cawan | Air |
| ½ sudu kecil | RASA SIFU® Penambah Perasa Semua Dalam Satu |
| ½ sudu besar | Kicap manis |
Bahan-bahan A:
| 1 biji | Bawang merah |
| 1 ulas | Bawang putih |
| ½ biji | Cili merah |
| 1 biji | Cili api |
| ½ cm | Belacan |
| 4-5 ekor | Ikan bilis |
- Panaskan minyak, tumis bahan kisar sehingga wangi.
- Masukkan kacang panjang dan air. Kacau sehingga hampir masak.
- Masukkan bahan-bahan yang lain, kacau sekata dan sedia dihidang.
Sup Ikan
| 250 ml | Air |
| 80 g | Potongan ikan siakap |
| 1 biji | Tomato, dipotong baji |
| 2 biji | Cili api, diketuk |
| ¼ sudu kecil | Serbuk cili |
| ½ sudu kecil | AJI-NO-MOTO® |
| ½ sudu kecil | Garam |
| 1 | Daun bawang, dihiris |
Bahan-bahan A:
| 1 sudu kecil | Bawang cincang |
| 1 hirisan nipis | Halia |
| 2 inci | Serai, diketuk |
| 1 helai | Daun limau purut |
| 1 sudu kecil | Jus limau nipis |
- Didihkan air bersama bahan-bahan (A).
- Masukkan ikan, tomato, cili api, serbuk cili, AJI-NO-MOTO® dan garam.
- Apabila ikan sudah masak, tutup api.
- Taburkan hirisan daun bawang dan sedia dihidang.
Puding Mangga
| 200 ml | Air |
| 50 ml | Susu rendah lemak |
| ½ sudu kecil | Serbuk agar-agar |
| 2 paket kecil | Pemanis Pal Sweet® |
| 60 g | Mangga, dipotong dadu |
- Didihkan air, susu dan serbuk agar-agar. Kacau sentiasa.
- Tutup api, masukkan Pal Sweet® dan mangga.
- Tuang kedalam bekas dan biarkan ia set dan sejuk.
Daging Ala Minang
| 100 g | Daging, dihiris nipis |
| 2-3 cawan | Air |
| 20 ml | Santan |
| 40 ml | Susu rendah lemak |
| 1 keping kecil | Asam keping |
| 1/4 sudu besar | Kerisik |
| 1 helai kecil | Daun kunyit |
| 1 helai | Daun limau purut |
| ½ sudu kecil | AJI-NO-MOTO® |
| ½ sudu kecil | Garam |
| 1 sudu kecil | Gula |
Bahan-bahan A: kisar halus
| 1 cm | Lengkuas |
| 1 cm | Halia |
| 1 cm | Kunyit hidup |
| 1 biji | Buah keras |
| 1-2 biji | Cili api |
| 1 sudu kecil | Pes cili |
| 2 biji | Bawang merah |
| 1 ulas | Bawang putih |
| 2 inci | Serai |
- Rebus daging sehingga lembut. Tambah air jika perlu. Ketepikan air rebusan daging.
- Masukkan bahan-bahan kisar (A), santan, susu dan air rebusan sehingga mencapai paras daging.
- Apabila mendidih, masukkan bahan-bahan yang lain.
- Masak selama beberapa minit, sedia dihidang.
Kacang Panjang Goreng
| 1/2 sudu kecil | Minyak masak |
| 70 g | Kacang panjang, dipotong 2 cm |
| ¼ cawan | Air |
| ½ sudu kecil | RASA SIFU® Penambah Perasa Semua Dalam Satu |
| ½ sudu besar | Kicap manis |
Bahan-bahan A:
| 1 biji | Bawang merah |
| 1 ulas | Bawang putih |
| ½ biji | Cili merah |
| 1 biji | Cili api |
| ½ cm | Belacan |
| 4-5 ekor | Ikan bilis |
- Panaskan minyak, tumis bahan kisar sehingga wangi.
- Masukkan kacang panjang dan air. Kacau sehingga hampir masak.
- Masukkan bahan-bahan yang lain, kacau sekata dan sedia dihidang.
Sup Ikan
| 250 ml | Air |
| 80 g | Potongan ikan siakap |
| 1 biji | Tomato, dipotong baji |
| 2 biji | Cili api, diketuk |
| ¼ sudu kecil | Serbuk cili |
| ½ sudu kecil | AJI-NO-MOTO® |
| ½ sudu kecil | Garam |
| 1 | Daun bawang, dihiris |
Bahan-bahan A:
| 1 sudu kecil | Bawang cincang |
| 1 hirisan nipis | Halia |
| 2 inci | Serai, diketuk |
| 1 helai | Daun limau purut |
| 1 sudu kecil | Jus limau nipis |
- Didihkan air bersama bahan-bahan (A).
- Masukkan ikan, tomato, cili api, serbuk cili, AJI-NO-MOTO® dan garam.
- Apabila ikan sudah masak, tutup api.
- Taburkan hirisan daun bawang dan sedia dihidang.
Puding Mangga
| 200 ml | Air |
| 50 ml | Susu rendah lemak |
| ½ sudu kecil | Serbuk agar-agar |
| 2 paket kecil | Pemanis Pal Sweet® |
| 60 g | Mangga, dipotong dadu |
- Didihkan air, susu dan serbuk agar-agar. Kacau sentiasa.
- Tutup api, masukkan Pal Sweet® dan mangga.
- Tuang kedalam bekas dan biarkan ia set dan sejuk.
AJI-NO-MOTO® Recipes
Pal Sweet® Recipes
Rasa Sifu® Recipes
