Set Nasi Daging
1 jam 20 minit
1 hidangan
Nasi Daging & Air Asam adalah hidangan yang biasanya disajikan semasa perayaan seperti Hari Raya Aidilfitri atau perkahwinan. Ia menampilkan nasi wangi yang dimasak dengan rempah bersama dengan daging lembut dan berperisa.
Resepi Nasi Daging yang aromatik dan menyelerakan dihidangkan bersama Air Asam Kerisik. Daging berjus manis dan masam sebati dengan herba wangi. Set yang ringkas dan mudah untuk dimasak serta sesuai untuk semua orang.
Sila Buat Pilihan
Intensiti
Rendah
Sederhana
Tinggi
- Nasi Daging bersama 50 g Daging Lembu
- Air Asam
- Sup Daging
- Ulam-ulaman
- Lassi Nenas
Nilai Nutrisi untuk 1 Hidangan didalam Set Makanan
Calories
595 kcal
Carbohydrate
83.7 g
Fat
12.8 g
Protein
36.2 g
- Nasi Daging bersama 50 g Daging Lembu
- Air Asam
- Sup Daging
- Ulam-ulaman
- Lassi Nenas
Nilai Nutrisi untuk 1 Hidangan didalam Set Makanan
Calories
666 kcal
Carbohydrate
90.0 g
Fat
14.3 g
Protein
44.1 g
- Nasi Daging bersama 50 g Daging Lembu
- Air Asam
- Sup Daging
- Ulam-ulaman
- Lassi Nenas
Nilai Nutrisi untuk 1 Hidangan didalam Set Makanan
Calories
787 kcal
Carbohydrate
106.1 g
Fat
17.6 g
Protein
51.2 g
Nasi Daging (7-8pax)
Bahan-bahan:
| 20 g | Margarine |
| 1 cawan | Beras Basmathi, rendam 30 minit, basuh dan toskan |
| 2½ cawan | Air stok daging (daripada daging rebus) |
| 10 g | Kismis |
| 10 g | Kacang gajus |
| 1 biji | Tomato, dipotong kiub |
| 1¼ sudu besar | TUMIX® Perencah Pati Ayam |
| 250 g | Daging lembu |
| 5 cawan | Air |
| 1/2 sudu besar | Serbuk kurma |
Bahan-bahan A: aromatik
| 1 batang | Kayu manis |
| 1 biji | Bunga lawang |
| 3 biji | Cengkih |
| 4 biji | Buah pelaga |
| 1 biji | Bawang merah, dihiris |
| 1 batang | Serai, diketuk |
| 3 ulas | Bawang putih, dihiris |
| 1 inch | Halia, dihiris |
| 1½ sudu besar | Serbuk kurma |
| 2 helai | Daun pandan, diikat simpul |
- Rebus daging bersama 5 cawan air dan serbuk kurma sehingga lembut. Simpan air stok.
- Di dalam kuali, cairkan marjerin dan masukkan bahan-bahan (A). Tumis hingga perang dan aromatik.
- Masukkan beras dan kacau goreng selama 2-3 minit, sehingga bersalut.
- Masukkan air stok, daging lembu, kismis, kacang gajus, tomato dan perasakan dengan TUMIX®. Kacau hingga sebati.
- Pindahkan ke dalam periuk nasi dan biarkan sehingga nasi masak.
- Setelah nasi masak, biarkan nasi kering dan suam sebelum gemburkan.
- Sedia untuk dihidangkan.
Air Asam
Bahan-bahan:
| 8 biji | Cili padi, dihiris |
| 1 biji | Bawang merah potong dadu |
| 1 biji | Tomato, di dadu |
| 2 biji | Limau kasturi |
Bahan-bahan B: Kisar
| 6 g | Belacan bakar |
| 90 g | Pes asam jawa, tanpa biji |
| 1 ½ sudu besar | Kerisik |
| 1 ½ cawan | Air |
| 2 ½ sudu kecil | Gula |
| 1/2 sudu besar | AJI-NO-MOTO |
| 3/4 sudu kecil | Garam |
- Kisarkan kesemua bahan (B). Pindahkan ke dalam mangkuk dan campurkan cili padi, bawang merah, tomato dan jus limau kasturi.
- Hidangkan bersama-sama atau tuangkan air ke atas daging.
Sup Daging
Bahan-bahan:
| 20 g | Daging lembu, dihiris nipis |
| 1 biji | Bawang merah, dicincang |
| 2 ulas | Bawang putih, dicincang |
| 1/2 inci | Halia, dicincang |
| 10 g | Lobak merah, kiub |
| 10 g | Saderi, kiub |
| 10 g | Kentang, kiub |
| 2 sudu kecil | SERI-AJI® Perencah Sup Ayam |
| 1½ cawan | Air stok daging |
| 1 sudu kecil | Bawang goreng |
| 5 g | Daun ketumbar |
- Panaskan air stok daging, bawang merah, bawang putih dan halia.
- Masukkan daging lembu, lobak merah, saderi dan kentang, gaul rata.
- Masukkan SERI-AJI® dan reneh selama 10 minit dengan api perlahan sehingga sayur-sayuran masak dan daging empuk.
- Hiaskan dengan bawang goreng dan daun ketumbar.
Ulam-ulaman
Bahan-bahan:
| 1/2 biji | Timun, tanpa biji dan potong memanjang |
| 1 biji | Tomato, potong baji |
| 2 biji | Kacang bendi, celur dalam air panas |
| 4 biji | Terung bulat hijau |
- Basuh dan dihidang segar.
Lassi Nenas
Bahan-bahan:
| 60 g | Nenas masak |
| 30 g | Yogurt biasa |
| 1/4 cawan | Susu rendah lemak |
| 100 g | Ais Hancur |
| 1 sachet kecil | Pemanis Pal Sweet® |
- Masukkan semua bahan ke dalam pengisar dan kisar hingga sebati.
- Dihidangkan sejuk.
Nasi Daging (5-6pax)
Bahan-bahan:
| 20 g | Margarine |
| 1 cawan | Beras Basmathi, rendam 30 minit, basuh dan toskan |
| 2½ cawan | Air stok daging (daripada daging rebus) |
| 10 g | Kismis |
| 10 g | Kacang gajus |
| 1 biji | Tomato, dipotong kiub |
| 1¼ sudu besar | TUMIX® Perencah Pati Ayam |
| 250 g | Daging lembu |
| 5 cawan | Air |
| 1/2 sudu besar | Serbuk kurma |
Bahan-bahan A: aromatik
| 1 batang | Kayu manis |
| 1 biji | Bunga lawang |
| 3 biji | Cengkih |
| 4 biji | Buah pelaga |
| 1 biji | Bawang merah, dihiris |
| 1 batang | Serai, diketuk |
| 3 ulas | Bawang putih, dihiris |
| 1 inch | Halia, dihiris |
| 1½ sudu besar | Serbuk kurma |
| 2 helai | Daun pandan, diikat simpul |
- Rebus daging bersama 5 cawan air dan serbuk kurma sehingga lembut. Simpan air stok.
- Di dalam kuali, cairkan marjerin dan masukkan bahan-bahan (A). Tumis hingga perang dan aromatik.
- Masukkan beras dan kacau goreng selama 2-3 minit, sehingga bersalut.
- Masukkan air stok, daging lembu, kismis, kacang gajus, tomato dan perasakan dengan TUMIX®. Kacau hingga sebati.
- Pindahkan ke dalam periuk nasi dan biarkan sehingga nasi masak.
- Setelah nasi masak, biarkan nasi kering dan suam sebelum gemburkan.
- Sedia untuk dihidangkan.
Air Asam
Bahan-bahan:
| 8 biji | Cili padi, dihiris |
| 1 biji | Bawang merah potong dadu |
| 1 biji | Tomato, di dadu |
| 2 biji | Limau kasturi |
Bahan-bahan B: Kisar
| 6 g | Belacan bakar |
| 90 g | Pes asam jawa, tanpa biji |
| 1 ½ sudu besar | Kerisik |
| 1 ½ cawan | Air |
| 2 ½ sudu kecil | Gula |
| 1/2 sudu besar | AJI-NO-MOTO |
| 3/4 sudu kecil | Garam |
- Kisarkan kesemua bahan (B). Pindahkan ke dalam mangkuk dan campurkan cili padi, bawang merah, tomato dan jus limau kasturi.
- Hidangkan bersama-sama atau tuangkan air ke atas daging.
Sup Daging
Bahan-bahan:
| 20 g | Daging lembu, dihiris nipis |
| 1 biji | Bawang merah, dicincang |
| 2 ulas | Bawang putih, dicincang |
| 1/2 inci | Halia, dicincang |
| 10 g | Lobak merah, kiub |
| 10 g | Saderi, kiub |
| 10 g | Kentang, kiub |
| 2 sudu kecil | SERI-AJI® Perencah Sup Ayam |
| 1½ cawan | Air stok daging |
| 1 sudu kecil | Bawang goreng |
| 5 g | Daun ketumbar |
- Panaskan air stok daging, bawang merah, bawang putih dan halia.
- Masukkan daging lembu, lobak merah, saderi dan kentang, gaul rata.
- Masukkan SERI-AJI® dan reneh selama 10 minit dengan api perlahan sehingga sayur-sayuran masak dan daging empuk.
- Hiaskan dengan bawang goreng dan daun ketumbar.
Ulam-ulaman
Bahan-bahan:
| 1/2 biji | Timun, tanpa biji dan potong memanjang |
| 1 biji | Tomato, potong baji |
| 2 biji | Kacang bendi, celur dalam air panas |
| 4 biji | Terung bulat hijau |
- Basuh dan dihidang segar.
Lassi Nenas
Bahan-bahan:
| 60 g | Nenas masak |
| 30 g | Yogurt biasa |
| 1/4 cawan | Susu rendah lemak |
| 100 g | Ais Hancur |
| 1 sachet kecil | Pemanis Pal Sweet® |
- Masukkan semua bahan ke dalam pengisar dan kisar hingga sebati.
- Dihidangkan sejuk.
Nasi Daging (4pax)
Bahan-bahan:
| 20 g | Margarine |
| 1 cawan | Beras Basmathi, rendam 30 minit, basuh dan toskan |
| 2½ cawan | Air stok daging (daripada daging rebus) |
| 10 g | Kismis |
| 10 g | Kacang gajus |
| 1 biji | Tomato, dipotong kiub |
| 1¼ sudu besar | TUMIX® Perencah Pati Ayam |
| 250 g | Daging lembu (100 g untuk hidangan 1 pax) |
| 5 cawan | Air |
| 1/2 sudu besar | Serbuk kurma |
Bahan-bahan A: aromatik
| 1 batang | Kayu manis |
| 1 biji | Bunga lawang |
| 3 biji | Cengkih |
| 4 biji | Buah pelaga |
| 1 biji | Bawang merah, dihiris |
| 1 batang | Serai, diketuk |
| 3 ulas | Bawang putih, dihiris |
| 1 inch | Halia, dihiris |
| 1½ sudu besar | Serbuk kurma |
| 2 helai | Daun pandan, diikat simpul |
- Rebus daging bersama 5 cawan air dan serbuk kurma sehingga lembut. Simpan air stok.
- Di dalam kuali, cairkan marjerin dan masukkan bahan-bahan (A). Tumis hingga perang dan aromatik.
- Masukkan beras dan kacau goreng selama 2-3 minit, sehingga bersalut.
- Masukkan air stok, daging lembu, kismis, kacang gajus, tomato dan perasakan dengan TUMIX®. Kacau hingga sebati.
- Pindahkan ke dalam periuk nasi dan biarkan sehingga nasi masak.
- Setelah nasi masak, biarkan nasi kering dan suam sebelum gemburkan.
- Sedia untuk dihidangkan.
Air Asam
Bahan-bahan:
| 8 biji | Cili padi, dihiris |
| 1 biji | Bawang merah potong dadu |
| 1 biji | Tomato, di dadu |
| 2 biji | Limau kasturi |
Bahan-bahan B: Kisar
| 6 g | Belacan bakar |
| 90 g | Pes asam jawa, tanpa biji |
| 1 ½ sudu besar | Kerisik |
| 1 ½ cawan | Air |
| 2 ½ sudu kecil | Gula |
| 1/2 sudu besar | AJI-NO-MOTO |
| 3/4 sudu kecil | Garam |
- Kisarkan kesemua bahan (B). Pindahkan ke dalam mangkuk dan campurkan cili padi, bawang merah, tomato dan jus limau kasturi.
- Hidangkan bersama-sama atau tuangkan air ke atas daging.
Sup Daging
Bahan-bahan:
| 20 g | Daging lembu, dihiris nipis |
| 1 biji | Bawang merah, dicincang |
| 2 ulas | Bawang putih, dicincang |
| 1/2 inci | Halia, dicincang |
| 10 g | Lobak merah, kiub |
| 10 g | Saderi, kiub |
| 10 g | Kentang, kiub |
| 2 sudu kecil | SERI-AJI® Perencah Sup Ayam |
| 1½ cawan | Air stok daging |
| 1 sudu kecil | Bawang goreng |
| 5 g | Daun ketumbar |
- Panaskan air stok daging, bawang merah, bawang putih dan halia.
- Masukkan daging lembu, lobak merah, saderi dan kentang, gaul rata.
- Masukkan SERI-AJI® dan reneh selama 10 minit dengan api perlahan sehingga sayur-sayuran masak dan daging empuk.
- Hiaskan dengan bawang goreng dan daun ketumbar.
Ulam-ulaman
Bahan-bahan:
| 1/2 biji | Timun, tanpa biji dan potong memanjang |
| 1 biji | Tomato, potong baji |
| 2 biji | Kacang bendi, celur dalam air panas |
| 4 biji | Terung bulat hijau |
- Wash well and serve fresh.
Lassi Nenas
Bahan-bahan:
| 60 g | Nenas masak |
| 30 g | Yogurt biasa |
| 1/4 cawan | Susu rendah lemak |
| 100 g | Ais Hancur |
| 1 sachet kecil | Pemanis Pal Sweet® |
- Masukkan semua bahan ke dalam pengisar dan kisar hingga sebati.
- Dihidangkan sejuk.
AJI-NO-MOTO® Recipes
Pal Sweet® Recipes
Seri-Aji® Chicken Soup Seasoning
TUMIX® Chicken Stock Recipes
