Hidangan: 4 – 5 Orang
BAHAN- BAHAN:
| 1 ekor | Ayam (dipotong 4) |
| 1 liter | Air |
| Secukupnya | Minyak |
BAHAN-BAHAN DIKISAR (A):
| 5 ulas | Bawang Merah |
| 3 ulas | Bawang Putih |
| 3 inci | Halia |
| 1 inci | Kunyit Hidup |
BAHAN-BAHAN DITUMIS (B):
| 3 batang | Serai (diketuk) |
| 1 sudu kecil | Serbuk Jintan Manis |
| 1 sudu kecil | Serbuk Jintan Putih |
| Sedikit | Cengkih, Bunga Lawang, Kayu Manis dan Pelaga |
BAHAN-BAHAN (C):
| 2 ½ sudu besar | 2 ½ sudu besar |
| ½ sudu kecil | AJI-SHIO® Lada Berperisa |
BAHAN-BAHAN IRINGAN:
| Secukupnya | Isi Ayam (dicarik) |
| Secukupnya | Taugeh (dicelur) |
| Secukupnya | Daun Sup (dihiris) |
| Secukupnya | Daun Bawang (dihiris) |
| Secukupnya | Bawang Goreng |
| Secukupnya | Suhun Goreng (tanpa cuci, terus goreng) |
| Secukupnya | Kacang goreng |
CARA MEMASAK:
- Didihkan air dan masukkan ayam. Tinggalkan sup ayam.
- Masak sehingga mendidih, keluarkan ayam dan dicarik halus untuk dijadikan bahan iringan.
- Tumiskan bahan A dan B, AJI-SHIO® Lada Berperisa dan TUMIX® Perencah Pati Ayam sehingga wangi.
- Masukkan sup ayam.
- Masak semua sehingga mendidih dan tambahkan bahan-bahan iringan mengikut citarasa.
Sedia dihidang.
BAHAN-BAHAN:
| 4 sudu besar | Kicap Cair |
| ½ sudu kecil | Cuka |
| ½ sudu besar | Gula |
| Secukupnya | Garam |
| Secukupnya | Air |
BAHAN-BAHAN DIKISAR (A):
| 10 biji | Cili Padi |
| 1 biji | Bawang Besar |
| 2 ulas | Bawang Putih |
CARA MEMASAK:
- Masukkan air ke dalam bahan A dan masak sekejap.
- Masukkan kicap cair, cuka, gula dan garam.
Disqus comment