Udang Goreng Bijan
Udang segar dan biji wijen wangi adalah kombinasi sempurna bagi hidangan yang sedap hingga menjilat jari. Tambahan Perencah Pati Ikan Bilis TUMIX®, Perencah Pati Ayam TUMIX® dan Lada Berperisa AJI-SHIO® ke makanan laut kegemaran anda, masakan udang akan rasa lebih sedap.
| 350 g | Udang, dikupas kulit |
| 1 sudu besar | Tepung ubi kayi |
| 2 sudu besar | Minyak masak |
Bahan perencha A:
| 1 sudu besar | Minyak bijan |
| 1 sudu teh | Kicap pekat |
| 1 sudu teh | Soft brown sugar |
| 1 sudu teh | Perencah Pati Ikan Bilis TUMIX® |
| 1 sudu teh | Perencah Pati Ayam TUMIX® |
| ½ sudu teh | Lada Berperisa AJI-SHIO® |
Bahan-bahan B:
| 1 biji | Cili merah, dibuang biji dan dipotong dadu |
| 1 tangkai | Serai, guna bahagian putih sahaja, dipotong halus |
| 3 - 4 hiris nipis | Halia |
Bahan-bahan C: hiasan
| 1 sudu besar | Bijan bakar |
- Keringkan udang dengan kertas dapur. Masukkan ke dalam mangkuk dan tambah bahan-bahan (A). Toskan dan biarkan sekata. Tabur sedikit tepung ubi kayu.
- Panaskan minyak dalam kuali leper. Masukkan udang dan kacau-goreng 1–1½ minit.
- Tambah masuk bahan-bahan (B) dan kacau sebati.
- Taburkan bahan-bahan (C).
AJI-SHIO® Flavoured Pepper Recipes
TUMIX® Chicken Stock Recipes
TUMIX® Anchovy Stock Recipes
