Wellington Cendawan & Kentang Bersama Sos Shiitake Berkrim

Name: Wellington Cendawan & Kentang Bersama Sos Shiitake Berkrim
Yield: 4 - 6 Hidangan
Cuisine: American
Ingredients: 1 biji Kuning telur; 2 sudu besar Susu segar; 2 sudu besar Minyak zaitun; 3 ulas Bawang putih, dicincang; ½ biji Bawang kuning, dicincang; 150gm Cendawan shiitake, dihiris; 100gm Bayam muda; 2 sudu kecil AJI-SHIO® Lada Berperisa; 1 sudu kecil Garam; 300 g Kentang russet, direbus dan dilenyekkan; 2 keping Kulit pastry sejukbeku, dinyahbeku; 2 sudu besar Mentega tanpa garam; 2 ulas Bawang putih, dicincang; ½ biji Bawang kuning, dicincang; 50 g Cendawan shiitake, dicincang; 200 ml Krim masakan; 50 ml Air; ½ sudu kecil Oregano kering; 2 sudu kecil AJI-SHIO® Lada Berperisa

Mushroom & Potato Wellington With Shiitake Creamy Sauce

45 minit

4 - 6 Hidangan

Tonton Video Memasak

Keterangan Resipi

Wellington yang rangup keemasan dengan intinya yang lazat. Sesuai untuk dihidangkan bersama sos shiitake berkrim, menjadikannya hidangan yang berperisa yang padu.

Bahan-bahan

1 biji	Kuning telur
2 sudu besar	Susu segar
2 sudu besar	Minyak zaitun
3 ulas	Bawang putih, dicincang
½ biji	Bawang kuning, dicincang
150gm	Cendawan shiitake, dihiris
100gm	Bayam muda
2 sudu kecil	AJI-SHIO® Lada Berperisa
1 sudu kecil	Garam
300 g	Kentang russet, direbus dan dilenyekkan
2 keping	Kulit pastry sejukbeku, dinyahbeku

Bahan-bahan A: sos berkrim

2 sudu besar	Mentega tanpa garam
2 ulas	Bawang putih, dicincang
½ biji	Bawang kuning, dicincang
50 g	Cendawan shiitake, dicincang
200 ml	Krim masakan
50 ml	Air
½ sudu kecil	Oregano kering
2 sudu kecil	AJI-SHIO® Lada Berperisa

Cara Menyediakan

Gaul rata kuning telur bersama susu dan ketepikan (egg-wash). Panaskan ketuhar pada suhu 180˚C.
Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih dan bawang kuning.
Masukkan cendawan shiitake dan teruskan menggoreng sehingga agak lembut. Masukkan bayam muda dan tumis hingga layu.
Perasakan dengan AJI-SHIO® Lada Berperisa dan garam. Tutup api dan gaul bersama kentang lenyek.
Letakkan kepingan pastri dan lapis acuan pembakar roti. Pindahkan adunan kentang ke dalam acuan pembakar roti yang telah dilapis dengan kepingan pastri.
Sapu lapisan atas dengan egg-wash.
Bakar dalam ketuhar pada suhu 180˚C selama 30 minit atau sehingga bahagian atas berwarna perang keemasan.
Untuk menyediakan sos berkrim, cairkan mentega di dalam kuali yang panas, tumis bawang putih dan bawang kuning sehingga naik bau.
Masukkan cendawan dan masak selama 2 minit. Masukkan krim masakan dan air.
Reneh selama 5 minit atau sehingga sos pekat. Masukkan oregano kering dan perasakan dengan AJI-SHIO® Lada Berperisa.